『壹』 蒜头拌面怎么做

食材与明细

波纹面两饼肉末适量蒜适量酱油适量葱花适量难度简单时间十分钟口味蒜版香工权艺拌

蒜香拌面的做法步骤

1.

将肉末，蒜，细葱，面准备好。

 

2.

将面煮好。

 

3.

将蒜和肉末用油一起炸香。

 

4.

将炸香的肉和蒜末带少些油浇到面上，再将葱花撒上，顺便加点酱油。（本人惯用味事达，比较提味。）

 

5.

这个是加了豆鼓的，这个是个人喜欢添加，不加豆鼓还可加酱类（酸甜辣酱都可。）

『贰』 蒜蘸面怎么做

食材用料

面粉适量

大蒜适量相克食物

辣椒面适量

醋适量相克食物

生抽适版量

盐适量

蒜蘸面权的做法

1.取适量面粉（根据吃饭人口多少可加减），然后一边给面里徐徐加水一边将面粉搅拌成絮状。

2.将加好水的面揉成一个光滑的面团。用半湿的蒸布盖在面团上，醒半小时以上。醒的越久，面条越筋道哦~

3.面条醒好后，擀成一个圆片。不要擀的太薄。

4.之后用刀切成二指宽的面片。

5.然后用擀面杖逐条擀薄、擀宽。

6.每根面入锅前用手抻一下，力度要均匀。煮面中间加两三次水即可出锅。随锅可下入一些青菜。煮好的面条放入一个盛有凉白开的盆子里。

7.再来看蒜汁的制作：准备2-3头大蒜，洗净切碎。

8.根据个人口味加入适量辣椒面，少许生抽、盐和醋。

9.切适量葱花或蒜苗放入。取适量油烧热，热油稍温后泼入蒜汁。此时，蒜香扑鼻。

10.将煮好的面放入蒜汁中，就可以开吃了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、面和的硬一些，吃起来更筋道；2、煮好的面放入凉白开过下水，面条口感更棒。

『叁』 吃面就大蒜是一种什么样的感觉呢

我以前不喜欢吃生蒜,也不是很喜欢吃面
后来在南方上学
有一日
特别想吃面
所以和面擀面扯版面的下了一大碗
西红柿权鸡蛋浇头
放了一大勺自己泼的油泼辣子
淅沥呼噜的吃了一大口
觉得无比爽快
但是又少点什么
随后在菜柜里翻出大蒜一头
搓去皮咬一口
就一口面条
酸辣刺激
实在是开胃
面条特有的滑喉感
配上大蒜的辣香刺激
实在是令人远在别处而倍思家乡

『肆』 为什么面馆会提供大蒜 换句话说就是 在吃拉面的时候为什么要吃大蒜

因为有些人喜欢吃大蒜，有些面里面蒜不够，他们就直接吃提供的大蒜。

『伍』 为什么吃面要吃蒜才香

我以前不喜欢吃生蒜,也不是很喜欢吃面
后来在南方工作
有一日
特别想吃面
所以和内面擀面扯面容的下了一大碗
西红柿鸡蛋浇头
放了一大勺自己泼的油泼辣子
淅沥呼噜的吃了一大口
觉得无比爽快
但是又少点什么
随后在菜柜里翻出大蒜一头
搓去皮咬一口
就一口面条
酸辣刺激
实在是开胃
面条特有的滑喉感
配上大蒜的辣香刺激
实在是令人远在别处而倍思家乡

『陆』 陕西蒜蘸面的原料配单

材料：面粉
调料：盐 香醋 食用油 生抽
配料：大蒜 香葱 辣椒面

『柒』 为什么北方人吃面要吃大蒜

北方人吃面要吃大蒜，那是因为蒜可以增加食欲，北方人在外地也养成吃肉要吃蒜的习惯，主要是蒜有杀菌和开胃的功效。咬一口蒜，吃一口面，蒜的辛辣粗犷融化在面条的绵柔细腻中。

大蒜营养成分相当的丰富，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。

(7)什么面配蒜头扩展阅读：

吃面条的方法：

1、面条要温乎乎地吃

面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

2、面条最适合中午吃

面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

3、原汤化原食

在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

4、越筋道的面越营养

一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

『捌』 面吃什么最好吃，是蒜嘛

食材
主料：面条200克
辅料：油、盐、生抽、五香粉、味精、黄花菜、黑木版耳、粉条、炸肉权丝、葱、菠菜、大蒜适量
蒜面条做法
黄花菜、黑木耳、粉条、提前浸泡，大蒜去皮。

大蒜、盐放入蒜罐里弄碎。
加一点清水和匀。
放入香醋、芝麻油调味备用。
将葱、黄花菜、黑木耳收拾好。
起油锅，葱花爆香锅后，放入黄花菜、黑木耳翻炒。
加炸肉丝，放入食盐、生抽、五香粉调味。
加适量清水，放入粉条。
煮开入味后，加菠菜段，
菠菜烫熟，加味精、芝麻油调味，关火。
面条另外取锅煮熟。
捞出放入碗中，加入一勺大蒜汁。
蒜汁在面里，拌匀。
浇上制作好的菜，即可。

『玖』 炸酱面为什么配蒜吃好吃

原料：

五花肉、葱、来姜、源花椒、大料、料酒。

炸酱的做法：

1、上好五花肉一斤切丁、葱、姜切片备用；

2、五花肉过水；

3、锅中放油，七成热后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入葱、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黄酱两袋，炒出香味儿；（没有六必居用别的黄酱也可以，天源、欣和都不错，我放的肉多，放了两袋六必居黄酱，两袋甜面酱，加点甜面酱味道更好）

4、烹入料酒，倒入清水适量；

5、中火煮开后，改小火继续煮，期间要时常翻动，防止粘锅。煮一个小时后,放入冰糖适量,继续煮半个小时,至肉烂酱稠即可。

备注：

老北京炸酱面的正宗菜码是黄瓜丝、心里美萝卜丝、黄豆芽、绿豆芽等。不过我觉得最好吃的就是黄瓜丝、香椿叶，再配两瓣蒜。管他正宗不正宗，好吃才是硬道理！

『拾』 为什么蒜和面食一起吃很香

1.蒜味道重啊来！~而且源馒头！面条！味道比较淡~不像米饭会与蒜融合稀释蒜的味道！更突出蒜的味道~
2.米线，包面都有作料！米饭是散的~一粒粒~口感不同~然后容易分散蒜的味道~
3.吃多了！嘴巴就适应了！没有新鲜感了~