㈠ 松蘑怎样炒好吃

松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。
我给你介绍一下做法:
小鸡炖蘑菇的做法如下:..
一.将小仔鸡洗净、剁成小块；
二.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；
三.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；
四.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；
五.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；
六.汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；
七.再炖50分钟，汤汁收浓即可。
雪花松茸的做法如下:..
一.松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0.3厘米厚的片；

二.鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内；

三.鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥；

四.冬笋削皮洗净，切成小象眼片；

五.火腿切末；

六.冬笋、豌豆用开水焯后待用；

七.勺内放油，待油热时移到小火上，将鸡泥倒在漏勺内徐徐漏在油中，待鸡泥浮起成雪花状时捞出控净油；

八.用温水洗去炸好鸡泥的浮油，控净水待用；

九.勺内放底油，用葱花、姜末炝锅，下入冬笋，添上鸡汤、精盐、味精、黄酒，同烧；

十.汤开下入松茸，开1分钟，下入雪花鸡、豌豆，撒上火腿末即可出勺。

㈡ 干松茸的做法煲汤大全 怎样用松茸煲汤

松茸饭
主料：松蘑(干)50克大米200克
调料：酱油1/2汤匙水适量橄榄油几滴
做法：
1.松茸提版前权一夜浸泡
2.大米提前3、4小时浸泡

3.大米淘洗干净滗掉多余水分，放入电饭煲内胆，泡胀的松茸菌撕成小条放在米上
4.泡松茸的水注入电饭煲内胆，米和水的比例是1:11—1.2

5.在电饭煲内胆里滴几滴橄榄油
6.将内胆放入电饭煲，选择“煮饭”程序

7.电饭煲提示音响起后，开锅拌入适量酱油
8.拌的同时将米饭抖散，散去热气，接着盖上电饭煲，选择“保温”程序继续焖一会，直至电饭煲提示结束

㈢ 鲜口蘑和干松蘑可以一起做菜吗

荤素搭配最好
肉末口蘑
主料猪肉馅100g 口蘑100g
辅料大葱1根 盐2克 生抽1勺 甜椒1个
肉末口内蘑的做法
1.口蘑切开，洋葱容切碎末
2.肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均备用
3.甜椒切丝，大葱切段
4.油锅烧热，下肉末和葱段炒散
5.下甜椒
6.下口蘑，调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅
烹饪技巧1、盐可以不放，依个人口味；
2、口蘑炒久了会出水太多；
3、口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些。

㈣ 松蘑怎么做好吃

松树菌的营养价值：
●富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物；

●含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素；

●不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效；

●每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。

» 食材清单 «

松树菌2斤 腊肉适量 姜蒜末适量 生抽2勺 蚝油1勺 白醋1勺 鸡精1勺 胡椒粉少许 盐2勺 糖1勺 榨广椒适量 青红椒适量

» 制作步骤 «

1、先清洗干净，松树菌里面的泥土和渣渣比较多，洗的时候一定要多洗几遍；

2、洗干净以后我们准备一块儿腊肉切片，这个腊肉一般都会用肥肉，主要是用来煸炒里面的油，炒出来的松树菌才会格外的香；

3、再切点蒜末和姜末；

4、锅烧热后直接把腊肉加进来，把肥肉里面的油脂全部煸炒出来，再加姜蒜爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油；

5、接着我们把松树菌倒进来爆炒2分钟，腊肉炒松树菌是我们一直以来的吃法，又鲜又香，百吃不厌；

6、炒好后加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、1勺鸡精、少许胡椒粉、2勺盐调味儿、1勺糖提鲜，翻炒均匀后盛出来；

7、松树菌特别的容易坏，一般情况下最多放一天。给大家分享一个松树菌放一年也不坏的小方法，炒完完全放凉以后直接装入保鲜袋中，放冰箱冷冻起来。下次吃的时候拿出来解冻后直接加水煮，就是一顿美美的小火锅，味道也完全不会变。

8、加水，盖上盖子大火煮开以后转小火，慢炖15分钟就非常的鲜美入味儿了；

9、我们吃这个小火锅都喜欢放上一把自己做的榨广椒，酸酸辣辣的特别提味儿，最后再加上青红辣椒，盖上继续焖2分钟就可以了，出锅。

酸爽开胃的腊肉松树菌小火锅就做好啦，腊肉的香搭配松树菌的鲜，光闻味道就忍不住咽口水了。吃上一口，鲜嫩无比，细细品味不但有肉的鲜味，更有一种独特的菌香味，开胃可口，回味悠长，唇齿留香。

【贴心提示】

1、松树菌里面的泥土和渣渣比较多，在清洗的时候，一定要多洗几遍；

2、松树菌配上隔年的腊肉，格外的香哦；

3、也可根据个人喜好，或炒、或煨、或炖。

㈤ 红松菌和什么一起炒菜味道最好

当然是牛肉啦！想到爆炒牛肉，我都忍不住的流口水了。牛肉的鲜嫩多汁伴随着红松菌的脆嫩可口，这两种在一起炒简直是绝佳搭配。妈妈前几天刚炒了一盘，几口就被全家人抢光了，那味道简直是太香了！

㈥ 松蘑胡萝卜紫葱头放在一起炒好吗

恩，没问题的，这3种搭配一起很好吃的。而且现在的松蘑都是纯野生的，因为目前还没有人工技术回能培育出这种答蘑菇。松蘑吃的时候先用温水泡几个小时，之后再用清水冲洗。（松蘑，我们老家人经常吃，炒着吃，炖肉炖粉吃都非常香）

㈦ 松菇不能和什么食物一起吃

松树菌不能和土豆、海鲜、鹌鹑肉、番茄等一起吃。

1、土豆：土豆是生活中特别常见的一种食材，但它不能和松树菌搭配在一起吃，因为松树菌中含有的某些营养与土豆中含有的一些成分会产生反应，而且会生成色素，容易让这些色素在人类皮肤表面堆积，会让人类皮肤表面出现色斑也会影响人们的肤质。

2、海鲜：松树菌还不能和海鲜食材搭配在一起吃，特别是常见的螃蟹和一些水产鱼类，因为它们都是性质微寒的食物，如果搭配在一起吃，会让人体吸收过多的寒性成分，容易让人们出现腹泻便溏和腹部冷痛等多种不良症状会危害人类身体健康。

3、鹌鹑肉：松树菌还不能和鹌鹑肉搭配在一起吃，虽然它们的营养价值都特别高，但这两种食材是相克的存在，如果把它们搭配在一起吃容易出现食物中毒，会让人们出现恶心呕吐和腹痛等多种不良反应，这时必须进行必要的解毒处理，不然会出现严重后果。
1、烹饪松蘑不要放味精

因为松蘑肉质肥厚，口感清香，味道鲜美，味道非常的鲜美，因此在烹饪过程中就不应该再让调味味精给抢去了其中的鲜味，甚至会造成松蘑的鲜味流失。

2、松蘑一定要煮熟透了吃

松蘑洗净以后，一定要彻底的煮熟透了才可以吃，否则的话很容易出现中毒的症状，一定中毒的话，会会产生恶心、呕吐、腹泻等临床表现。

3、切忌不要多种菌类一起煮

烹饪松蘑的时候，不宜和其他的野生菌一起炒着食用，因为菌类营养成分复杂，不同菌种营养不同，混合一起食用，无毒的菌子容易变成有毒的了。

以上就是关于松蘑的食用注意事项介绍了。虽然松蘑营养和药用价值都非常的高，但是食用之前我们还是需要注意这些问题，才不至于导致说出现不良反应，才可以保证饮食健康

㈧ 红松蘑和哪种蔬菜搭配可以包包子

与肉、粉条可以搭配做馅。配蔬菜的话可以，与小白菜，胡萝卜，角瓜等都不错的。

㈨ 山药与白萝卜松蘑可以同食吗

山药白萝卜是可以同时吃的。山药搭配白萝卜健脾生津、活血化淤