鸭配什么汤
A. 鸭肉与什么搭配汤才好喝
材料
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
B. 鸭子煲汤配什么好
一、滋补老鸭汤材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。 二、山药鸭汤材料鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。6.喝的时候放少许盐调味即可。 三、海带老鸭汤材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）四、莲藕老鸭汤材料老鸭半只，莲藕1斤，盐适量做法1.将老鸭斩件。2.莲藕切大块。3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。五、冬瓜薏米炖鸭汤材料米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙做法1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1-3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
C. 鸭肉与什么搭配煲汤最好
可以和芋头一块炖，方法如下：
用料
主料；芋头400克、鸭腿3个。
辅料；姜内3片、黄酒1大勺容、水适量、食盐4克、细香葱2根。
芋艿鸭肉汤的做法
1、鸭腿肉在生姜水中汆烫后清洗干净，斩块备用。
D. 鸭子和什么煲汤
当归鸭是种补血的药材，因为属于凉补类，吃了不会燥热，所以颇受欢迎。流行于台内湾各地的进补容汤品，主要食材有鸭肉，以及当归、熟地、川芎、白芍、党参、黄耆、枸杞、桂枝等中药材，佐以老姜、米酒、盐等调味料，当归有养血的功能，对于身体虚弱的女人来说是相当滋补的补品，营养价值高。数十种中药材搭配鸭肉一起熬煮，能活络筋骨、调补气血，富含胶原蛋白，尤其适合贫血患者，手脚冰冷者食用，十分温和，小孩大人皆适宜。熬出的汤汁甘醇滋补，是中华传统食补御膳。
主料：鸭子。
辅料：当归，莲子，枸杞，干枣，葱，姜。
调料：黄酒，盐，胡椒粉。
做法
第一步：当归切片，葱切段，姜切片。鸭从屁股处开刀取出内脏。洗净。洗净后的鸭用盐，黄酒，葱姜腌制。
第二步：腌制后的鸭放入80．C的水中略微焯水。作用：除去血水，紧皮。注意：只能略焯，不可煮熟，水也不能开。
第三步：炖锅中放入冷水，将整只鸭放入炖锅中，将当归片，莲子，枸杞，干枣放入锅内。加入少量黄酒，葱姜，然后小火微炖，一直保持汤微滚。两个小时后放入盐，胡椒粉即可出锅。
E. 鸭子和什么一起炖汤营养又好喝
说到老鸭子炖汤，也是我们生活中经常吃的一道菜肴，对于这样一道菜，其实这个营养价值是很高的，而且也有一些滋补效果。那么这样的汤一般是在冬天或者炎热的夏季，从而达到一些滋补的效果，当然如何才能有更好的营养价值？这个食材搭配上面还是有些技巧的。我们在选择鸭子的时候，一定要选择一年以上的鸭子。
并不是说所有的老鸭肉都可以与其他食物搭配，比如老鸭肉不能与兔子肉放在一起，那很容易引起腹泻，这两者的肉一定要分开，一定要注意哦。那么现在对于老鸭子炖汤哪种营养更高？这也是我们日常生活中经常能看到的酸萝卜和土豆，这些搭配其实效果非常好的。而且这个营养也是相当不错的，如果你在选择用什么与老鸭子炖汤，不防选择这些食物进行炖汤，以上是我们生活中经常碰到的，希望对你有帮助。
F. 鸭子煲汤配什么好
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。
对于平时容易患版咳权嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。
对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。
对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。
对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
G. 鸭子煲汤和什么一起炖最有营养
鸭子怎么煲汤好喝
天麻老鸭汤
1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎，到时渣子不会进入汤中，避免了影响口感。
2、将鸭子处理好，并用清水将它清洗干净，随后将它切块，再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中，还要加入适量的清水，进行大火煮沸。
3、等水开之后，我们就可以将药袋取出，这时放入适量的食盐、味精、酒、葱、生姜转小火继续炖煮。
4、等半个小时后，鸭汤的味道就会变得非常浓郁，那么这个时候就可以进行食用了。
天麻老鸭汤功效与作用：这款汤可以滋养着气血，使得我们的气血变得更好，而且还能止痛，对于高血压人群来说非常适合食用。
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酸萝卜老鸭汤
1、我们首先将鸭子准备好，再将它的血水全部洗净，随后将它切块备用，再将它进行焯水沥干。
2、将葱洗净，切葱花，生姜洗净切片备用。
3、这时就可以进行热锅了，等油温上来之后就可以放入葱花、生姜、泡椒、泡姜进行煸炒，直到有香味了。
4、等香味出来之后就可以放入酸萝卜块继续翻炒，过会儿就可以放入鸭块了。用大火进行熬煮。
5、等水沸腾之后就可以转小火了，继续熬煮着，等鸭肉熟了之后就可以进行调味了，放入适量的白糖、食盐、味精继续炖煮一会儿就可以吃了。
酸萝卜老鸭汤功效与作用：这款汤是可以预防干燥的，而且还能降火，使得我们的食欲变得更大。
H. 鸭子和什么一起炖汤营养又好喝
鸭肉的脂肪含量适中分布均匀，容易消化。即便多食也不会像其他肉类一样疯狂长膘，简直是怕长肉的妹子们的福音呀！
啥？自己烹制的鸭子不好吃？总有股腥味？来来来，前排小板凳准备好，为大家奉上鸭肉去腥小妙招！
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鸭肉去腥小妙招
妙招一：
（1）取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上。
（2）炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。
妙招二：
（1）将鸭子尾端两侧猪肝色的分泌囊切掉。
（2）然后将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时。
那两个小痘痘就是令鸭肉产生味道的臊豆。
主料：鸭胸肉3块、橙子1个。
辅料：生抽1小勺、八角1个、姜2片、蜂蜜1小勺、盐1/2勺、现磨黑胡椒适量。
（1）鸭胸肉3块，鸭皮切斜刀方便下一步走油。然后撒盐和胡椒腌一下。
（2）先切出两三片橙子留着摆盘，然后剩下的橙子榨出橙汁，大概一饭碗橙汁就够了。
（3）橙汁倒进锅里加入2片姜一个八角煮开。然后一直煮，把橙汁煮到浓稠成酱汁，根据自己的口味适量调入一点点生抽和蜂蜜。
（4）平底锅不放油，烧热锅子然后鸭皮朝下把鸭胸肉放进锅里中火煎出鸭油。鸭皮大概煎5分钟左右翻面，另一面煎个30秒左右，注意贴锅边煎一下鸭胸肉的侧面，这样可以把肉汁都锁在鸭肉内部。
（5）把榨橙汁的橙皮切块铺在烤盘里，鸭肉如图摆在橙皮上，进预热好的180°烤箱中烤7分钟。
（6）烤好的鸭胸放到板上静置个一两分钟，让肉汁收敛一下，切块淋上煮好的橙汁酱就可以开吃啦！
如此看来，鸭肉果然是烹制上等美味佳肴的良好食材呢。有了去腥的小妙招，做出媲美大厨的鸭肉盛宴还不是分分钟的事儿。快快收下这波菜谱，一显身手吧！