① 竹筒饭应该用什么米

竹抄筒饭应该用糯米和粳米。袭做法如下：

主料：糯米100g，粳米50g
辅料：腊肠100g，豌豆15g，香菇100g，胡萝卜10g，玉米粒30g
步骤：
1.原料。
2.竹筒。
3.粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时。
4.将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟。
5.将煮过的米捞出。
6.腊肠切片，香菇洗净，切粒。
7.将煮过的米倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片。
8.香菇粒拌匀。
9.竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中。
10.上锅蒸30分钟。

② 竹筒怎么做

估计你和我一样，关于竹筒饭，光是说起这三个字，就会立马联想到好吃，有趣，尤其是制作竹筒饭的过程，更加适合家人或者朋友一起动手，乐趣多多。

事实上，竹筒饭的做法也是有很多种的，我今天要和你们分享的，只是我个人尝试过的方法，如果你觉得有意思话，可以参考参考。（照片来源于不同的活动，所以有白天也有黑夜）

一、工具的准备

1、手套:需要一双，不管是前期准备竹子，还是后面烤竹筒饭的时候，都需要一双手套，就那种简单的线手套就行。

2、钢锯和柴刀:因为涉及到需要砍竹子，以及后面把竹筒一节节砍好，个人推荐准备一个小钢锯就足够了，好操作一些，因为用刀砍的话，你不太熟悉的情况下很容易把竹子砍破。

当然了，没有柴刀，菜刀也是要装备一把的，砍竹子不用，但是竹筒饭熟了之后还是需要刀的破开的。

3、柴火或木碳:烧一堆柴火来烤竹筒饭是最好的，但是条件不允许，比如在大城市里的朋友，那么能准备到一个木碳架也是可的（不过话说大城市里有竹子吗？哈哈）

4、竹筒:最好是新鲜的竹筒，而且直径在5CM以上的，长度在20CM到30CM左右最好。

二、竹筒的采集和制作

1、竹筒的采集：你不可能刚好就能得到一节竹筒的，所以绝大多数情况下，是自己去砍一根竹子，当然了，砍不到但是又想做的朋友也别着急，想方设法总能找到的。

砍竹子

2、竹筒的分节：如果你砍了一根竹子，那么就要注意一个很重要的问题，一个竹筒饭所需要的竹筒，两边都需要有节也就是封闭的。根据我的经验，一根完整的竹子，最少可以得到10个完整的竹筒。

所以在分解一根完整的竹子之前，一定要仔细规划好分解的节位，不要浪费。

3、竹筒开口：用工具在竹筒的任意一边开个口，口不用太大，大概1.5CM的样子即可，能塞进米和一些配菜就行，但是也不能太小太小。

至于怎么开口，我是用带勾的柴刀，当然了，你可以用其它的工具，不管怎么样，能戳个口就行，竹子两节处都是很薄的，很容易戳。

三、竹筒里米的准备

1、米量：把大米从竹口慢慢塞进去，根据我的经验，竹筒里装备三分之一，或者一半的量，就足够了，因为你还要放水放菜之类的。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干。

2、水：不需要放满整个竹筒，但是也要差不多到封口处。

3、配料：可根据个人喜好，或者是

③ 蒸竹筒饭怎么做才好吃需要放着什么调料

竹筒饭的做法复
主料
糯米 (250g)
辅料
火腿制肠 (2根)
香肠 (1根)
香菇 (4个)
厨具
电压力锅、蒸锅
分类
主食 咸鲜 烧 数小时 普通难度

浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。

准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。

配料剁碎。

糯米和剁碎的配料搅拌均匀。

放白糖一勺。

放入蚝油2勺

准备干红葡萄酒。

放入葡萄酒3勺。

搅拌均匀

装入老竹子里，放入100ml水，用粽叶包2端，用绳子绑紧

2个老竹子放入蒸锅里面，大火烧开，中火1个半小时。

嫩竹子从顶端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽叶包裹扎紧

电压力锅里放些水，放入嫩竹子饭，压30分钟，保温30分钟。

这是嫩竹子做的竹筒饭，我用刀劈成了2瓣，2瓣都有米。

这是蒸锅蒸出来的竹筒饭，只有一半有饭。

④ 竹筒饭用什么竹子最好

毛竹…翠竹

⑤ 野外竹筒饭有什么配料可以选择具体做法如何

你好！
用一节午竹或甜竹，把一端挖通待装米。做竹筒把的米，大多用陆稻香专米或紫米。米属洗干净泡水后，既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧，也可用
叶把洗干净的米包起来再装入竹筒。装好以后，放在温火上烧烤，待竹筒表面层烧焦后饭也熟了，剖开后就是香喷喷的竹筒饭。
我的回答你还满意吗~~

⑥ 寻求做竹筒饭的配方

一、用抄一节午竹或甜竹，把一袭端挖通待装米。做竹筒把的米，大多用陆稻香米或紫米。米洗干净泡水后，既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧，也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹筒。装好以后，放在温火上烧烤，待竹筒表面层烧焦后饭也熟了，剖开后就是香喷喷的竹筒饭。
二、第二种做法配料。
1,两头带结的竹筒,纵剖开。2,糯米半斤。3,豌豆三两。4,鸡腿肉二两。5,广味香肠二两。6,银耳两大朵,用温水泡发开。7,竹荪四棵,用水泡发开。8,笋尖三两,在沸水中煮几分钟。9,白糖一大匙。10,干红葡萄酒三大匙。11,蚝油两大匙。12,生抽三大匙。13,甜面酱一大匙。14,盐适量。
1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。
希望可以帮到你。

⑦ 做竹筒饭用什么竹子好

做竹筒饭用香糯竹比较好，竹筒饭具体做法如下：

1、首先要把所有要用的食材准专备好，放在顺手的属地方，这个比较重要，需要什么直接可以拿到。
2、把竹筒洗干净，最好要用热水煮一会。再把粳米用水浸泡10到30分钟。糯米用水浸泡3到4个小时备用。

3、香腊肠洗干净切成片，香菇洗净后切成粒，豌豆洗净、把胡萝卜沅干净切成粒备用。
4、将泡好的粳米和糯米放入锅中，加水煮熟后捞出来放入碗中。再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇粒拌匀。

5、最后把拌好的米粄放入竹筒中上锅蒸大约30分钟后就可以了。

⑧ 竹筒能做什么用

可以用来酿酒，但必须密封要好。竹筒还可以蒸饭、蒸菜，有竹香味。

⑨ 竹筒粽子配方

、选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可。

2、浸泡12小时以上的糯米。(建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些，吸水均匀了，糯米就容易熟，不会出现一粒生一粒熟的情况)。

3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、苹果、板栗、红枣什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小块，适时适量放入。

制作

一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。

二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。