乌龟汤搭配
Ⅰ 乌龟怎样炖汤，放什么材料才好吃
乌龟炖汤，放什么材料做出来的汤好喝？
乌龟汤的滋补养生作用特别好，男士假如常常喝一些乌龟汤是能够提高性功能的，可是喝乌龟汤一定要适当，干万不能一次喝得过多，要不然很可能导致虚不受补出鼻血的状况，那麼用小乌龟熬汤放什么原材料比较好呢？
从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品，用乌龟汤煲汤是很多人用来做补药的一种方法，但要真问起来乌龟汤的功效和作用都有什么，觉得这种汤大补的人还真不一定能说出来个一二三，其实乌龟汤有滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾的功效，用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者，主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱，虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉，有促使收复之效。
Ⅱ 乌龟开汤配料
你好，芡实杞龙龟苓汤
【来源】民间药膳方
【原料】芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉克，土茯苓60克，乌龟1只(约400克)。
【做法】将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。天天1料。
【功效】滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。
灵芝扶正汤
材料：乌龟一只，赤灵芝（含孢子粉）30克，大枣10枚，调料适量。
制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。
功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝）。
灵芝强身汤
材料：灵芝（含孢子粉）、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。
制作：共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。
功效：适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。
枸杞乌龟汤
用料：乌龟1只，枸杞子50粒，高丽参15克，油盐酌量，酒少许。
做法：①将龟剖开洗净，肉切成小块。②全部用料一起放入煲内，加适量清水，以文火熬煮，至龟肉软 熟，加盐和酒调味便可享用。
功效：枸杞和高丽参都有强精作用，能使龟肉的效力倍增。
芪杜薏米乌龟汤
用料：乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
制法：①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；
②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；
③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。
功效：健脾、消肿、补肾。
百合乌龟汤
原料：百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。
将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。
功效：补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。
因为乌龟本身肉质属肉类之首,所以最好的烹饪方法就是清炖,假如将其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那只会将乌龟的鲜美大打折扣，乌龟是很好的滋补营养品，所以在熬制汤的时候适当加入一些草药，那将是人间最好的补品。
荷叶冬瓜汤 鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油、盐适量∩叶洗净剪碎，冬瓜连皮切块，放煲内，加水适量煲汤，汤成加油盐调味，喝汤食冬瓜。海带绿豆汤 冬瓜糖水海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量，海带洗净、浸透，切块，冬瓜洗净去皮切块，同放煲内，加清水适量，煲至烂熟，加红糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服
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Ⅲ 乌龟和什么一起煮汤会好喝点和营养高
1、玉米须炖乌龟 本品具有养阴补血、平肝泄热、降血糖之功效， 适于糖尿病患者回食用答。
2、首乌龟肉汤 本品滋阴养血、平肝熄风。
3、柴胡白术炖乌龟 适用于鼻咽癌的辅助治疗。
4、肉苁蓉乌龟汤 补肾壮阳、养阴固精，一周两次效果好。
5、参茸枸杞乌龟汤 益气血、补精髓、养容颜
6、百合乌龟汤 补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。
7、田七薏苡仁乌龟汤 滋补肝肾，补益气血。适用于失眠。
1、土茯苓煲草龟
Ⅳ 龟汤可搭什么材料煲
食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
菜谱：
土茯苓炖乌龟
材料
鲜土茯苓250克，乌龟1只(约500克)，生姜2片
做法
1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。
2、茯苓洗净切块，生姜洗净。
3、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。
土茯苓灵芝草龟汤
据《本草纲目》记载土茯苓具有“健脾胃，强筋骨，祛风湿”的作用，而乌龟的功效则大补阴虚、治劳倦内伤、四肢无力。土茯苓配以乌龟，一清一补，加上被视为滋补强壮、固本扶正的灵芝，更加强了其清利湿热、解毒利尿之功效。
材料
草龟，土茯苓，灵芝，蜜枣，盐
做法
1、草龟叫卖龟的代为宰杀兼整理干净，土茯苓以鲜品为佳，灵芝若干（我用了四分之一的量）。
2、将所有材料再加两颗蜜枣放煲里，煲两个小时，放盐调味便可。
参茸枸杞炖乌龟
原料：主料：人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只（约300克）。
制作过程：乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅
内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。
淡菜龟板瘦肉汤
原料：主料：淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克。
制作过程：将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。
洞庭金龟
特点：此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。
原料：金龟金1000克、八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15 克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟猪油50克。
制作过程：
1、将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱结,姜去皮、拍破，香菜洗净。
2、炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。
龟裙点点红
特点：色泛红，味浓郁。
原料：主料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。
配料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。
制作过程：
1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。
2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。
3．投下枸杞，加入盐，滴下豉油，隔水炖至软烂即可。
龟肉枸杞汤
原料：主料：龟1只（去内脏，切块）洗净，枸杞50克，淮山50克，女贞子20克，熟地20克。
制作过程：同放砂锅内共煮，去药渣食肉饮汤。每日1次。
砂锅龟蛇会
特点：鲜香兼备。
原料：主料：去头乌梢蛇1条，龟1只，火腿丝25克，田七3克，党参3克。
配料：盐少许，半斗酒50毫升，生姜9克，菊花9克，柠檬叶丝9克。
制作过程：
1．龟宰洗干净，剥去黑衣，斩件待用。
2．乌梢蛇宰杀后，去皮，洗净，斩成段。用加入了姜片、料酒的沸水飞水去血秽，沥干后，与龟肉同装入砂锅。
3．生姜、田七、党参用纱布包裹、扎紧，置于砂锅内。加入适量沸水，用文火煲2～3小时，以肉烂为度。
4．起锅时除去药渣，调入盐，撒下火腿丝，与菊花、柠檬叶丝伴食。
玄宗鹿肾长龟汤
特点：肉料软烂润滑，汤汁清鲜味浓，选料上乘多样，四鞭三肉和谐，并对肾虚腰痛，阳痿早泄，子宫寒冷不孕。
.原料：白马鞭50克、鹿鞭50克。牛鞭50克、黄狗鞭50克、龟肉250克、鸡肉250克、羊肉250克。海马15克、菟丝子30克、大芸30克、枸杞15 克、附片6克、鹿茸3克、枣皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3 克、姜20克、料酒20克、味精1克、盐5克、猪油30克，
制作过程：将白马鞭、鹿鞭、牛鞭发胀，去尽表皮，剖开用清水洗净，再以冷水漂半小时。狗鞭用油发炒泡，用温水浸泡约半小时，刷洗干净。羊肉、鸡肉、龟肉洗净后入沸水锅内氽去血水。捞入凉水漂洗。以上药物，肉类共置锅中烧开，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，烧开后改用炆火，每隔半小时翻动一下。炖至六成熟时。用纱布滤去汤中花椒、姜，再置火上。将茧丝子、大芸、枸杞，熟地、附片等用纱布袋装好扎口，放入汤中同时煨炖，至四鞭酥烂时、取出鹿鞭、马鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸长的节。鸡肉、龟肉、羊肉切成条。把切的肉装碗、加原汤、味精。盐、猪油调味即成。
田七薏苡仁乌龟汤
原料：主料：田七10克（打碎），薏苡仁50克，乌龟1只（约350克），猪瘦肉60克。
制作过程：将乌龟宰杀后去肠脏乱，切块，猪瘦肉切片，加水适量，炖至各料熟烂，和盐调味食用佐膳。
红烧龟肉
特点：滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。
原料：龟1只(250～500克)菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量
制作过程：
1.
将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
2.
锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。
金龟元气汤
特点：汤色偏清，鲜香相间。
原料：主料：金龟1只（约500克），猪小排骨200克，鹿茸3克。配料：盐适量，生姜2片。
制作过程：
1、金龟宰杀后，用沸水飞过，去血污，剥黑膜，清洗干净后，斩件，装入炖盅待用。
2、猪小排骨斩件，用沸水飞去血秽，装入砂锅，加入适量冷开水，以文火煲30分钟后，滤出汤汁，合并倒入炖盅。
3、放入鹿茸、姜片，调入盐，以文火炖90分钟左右（以肉烂为度）。
Ⅳ 龟可以配什么煲汤
乌龟排骨汤
【主要食材】：乌龟两只、排骨一根、姜片5片
【调 味 料】：料酒1勺、食用盐适量
【制做方法】：
1、猪排骨一根洗净，剁成块，在滚水中氽去血水，再用清水洗净后放入锅里，加入适量的清水、姜片开始炖。
2、乌龟宰杀好后，剁成块，锅中烧热油，把剁好的乌龟放入爆香，放点料酒除腥。（不想在锅里爆一下，可以省略这步，直接放入盛有排骨的汤锅）
3、等排骨汤烧滚水，小火熬20分钟后，放入爆香的龟肉一起炖至熟，熟后放适量食用盐调味。
【Tips】：
乌龟肉嫩些，没有排骨那么难熟，所以晚点再放进去。
也可把排骨换成瘦肉或是其它食材一起炖。
乌龟即可作平常的食用，也可作药用。药用时，我一般是用土茯苓一起炖，清热解毒去湿气。
土茯苓炖乌龟
【主要食材】：乌龟一只、土茯苓50克
【调 味 料】：食用盐适量
【制做方法】：
1、在锅中倒入适量清水，随即将乌龟放入锅中，待其爬行，水温渐渐升高，乌龟便会将尿排出。水滚时，乌龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲内。
2、土茯苓洗干净后，也放入瓦煲里，加适量清水，先用猛火煲至翻滚，再改用小火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中即可食用。
【Tips】：
乌龟壳也是一味药材，这里是将龟壳一起放入瓦煲里熬，熬久点，才能熬出龟壳的汁，才能有效果。
土茯苓与茯苓虽说一字之差，但却是两种药材，别搞错了，这里用的是土茯苓。
Ⅵ 乌龟炖汤加什么食材
主要菜式与做法详解: 柴胡白术炖乌龟的做法详细介绍 菜系及功效：防癌抗癌食谱 口味：原本味 工艺：原炖柴胡白术炖乌龟的制作材料： 主料：乌龟300克 辅料：柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白术炖乌龟怎么做，如何做柴胡白术炖乌龟才好吃1.将龟宰杀，去内脏，清洗干净； 2.将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草，煎汤去渣； 3.药汁中加入乌龟肉炖熟。 健康提示：适用于鼻咽癌的辅助治疗。 食物相克：乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。 首乌龟肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：原本味 工艺：煮首乌龟肉汤的制作材料： 主料：乌龟400克 辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克教您首乌龟肉汤怎么做，如何做首乌龟肉汤才好吃 1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件； 2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净； 3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。小帖士-健康提示： 滋阴养血、平肝熄风； 高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。 小帖士-食物相克： 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。 玉米须炖乌龟的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖玉米须炖乌龟的制作材料： 主料：乌龟500克 辅料：玉米须90克教您玉米须炖乌龟怎么做，如何做玉米须炖乌龟才好吃 1. 用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物； 2. 去内脏、头、爪，洗净后备用； 3. 龟甲，龟肉同用； 4. 在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部； 5. 用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。 健康提示： 1. 本品具有养阴补血、平肝泄热、降血糖之功效； 2. 适于糖尿病患者食用。 小帖士-食物相克： 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
Ⅶ 甲鱼和什么一起炖合适
甲鱼和什么一起炖最好：
黄芪
配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
制作：将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
甲鱼和什么一起炖最好 这样搭配美味又营养（图片来源：摄图网）
枸杞山药
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用.
鸡
主料：甲鱼1只、鸡半只
调料：食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量
甲鱼炖鸡的做法：
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
Ⅷ 乌龟汤可以和蔬菜一起吃吗
乌龟汤可以和蔬菜一起吃
1.甲鱼搭配芥末会使功效相反。
2.甲鱼搭配薄荷、苋菜、冬笋会导致中毒和死亡。
3.甲鱼搭配猪肉久食会伤身。
Ⅸ 乌龟与什么菜可以搭配
你好。
龟凤汤
〔主料辅料〕
龟1 只...l000 克
胡椒粉专....2 克
净仔鸡1 只........1000 克
绍酒.....15 克
姜......25 克
川盐.....4 克
味精.....2 克
葱......25 克
鸡汤....l000 克
〔烹制方属法〕
1. 将龟宰杀后，去肠肚、脚爪、头尾，洗干净，斩成约5 厘米大的块。
仔鸡肉斩成约4 厘米大的块，连同龟肉、龟板一起投入锅中氽去血水。
2. 将鸡肉、龟肉、龟板盛入大汤内，加姜、葱、胡椒粉、绍酒、鸡汤，
用皮纸封口，上笼用旺火蒸2 小时取出，揭去纸，拣出姜、葱、龟板，加川盐、味精，调好味后即成。
望点赞，谢谢
Ⅹ 请问下煲龟汤放什么配料好
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 用一些土茯苓，姜片，或其他药材（党参，红枣。。。）