❶ 制作厚蛋烧用什么材质的锅比较好

要用不粘锅，不然很难卷

❷ 厚蛋烧怎么做 搭配各种蔬菜会更美味

蔬菜厚蛋烧的做法：

用料：鸡蛋2个、木耳、胡萝卜、葱、温水、橄榄油、版盐

步骤：

1、木耳切成碎权块，胡萝卜先切成细丝再切段，再切好葱花备

2、用鸡蛋加入两勺温水和适量盐抽打均匀

3、将木耳、胡萝卜和葱花加入蛋液搅拌均匀

4、热好的锅中加入橄榄油，油温七成热时调小火，倒入三分之一蛋液，煎成薄饼后卷向一侧

5、再倒入三分之一蛋液在锅中间，煎成薄饼后将上一步的蛋卷向着相反方向卷起

6、倒入剩下的蛋液，继续煎成薄饼后反向卷起即可，取出切段入盘

❸ 日本小吃厚蛋烧的做法是什么好学吗，都需要什么厨房用具

日本小吃厚蛋烧的做法是什么？好学吗，都需要什么厨房用具？

厚蛋烧是日本非常有名的一个小吃做法十分简单特别适合家常做。它需要用到的一个特别的厨房用具就是专门做厚蛋烧的方形烧锅，它和普通的炒锅不同它是一个长方形状的烧锅。如果实在不想格外再去买一个圆形的烧锅也勉强可以，但注意最好是不粘锅这样才能保证煎蛋时不会糊在锅底。厚蛋烧其实就是通过将一层层的煎蛋饼卷叠起来，形成的厚蛋烧。蛋饼摊的越薄厚蛋烧的层次卷的就越多。

蛋液调制的时候也可以加入糖或者日式高汤，或者加入火腿末、香葱、蔬菜碎等你喜欢的材料，做好后外面还可以裹一层海苔。做厚蛋烧调味可以按照你的喜好，没有固定的标准。牛奶可以让厚蛋烧的口感更加的绵密，不过做好的关键在于控制火候，火候太小鸡蛋卷不起来没有层次，火候太大，会粘在锅底或者糊掉颜色不好看。不过“实践出真知”，不如现在就动手试试吧。

❹ 如何做鸡蛋烧家常做法

用料

主料

  • 菜品特色

    日式厚蛋烧，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。

    厚蛋烧有着浓浓的蛋香，选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一样，加了香葱与火腿，味道就千变万化了。

    其实不管如何，制作过程都是一样的。看似繁复，操作一遍即知，很简单。有卖专门做厚蛋烧的方形锅。其实，用普通的平底不粘锅，做出来毫不逊色。

    做好了，给挑食的宝贝，或者出游的便当，以及完美的早餐，百搭之选。

❺ 厚蛋烧什么口味的好吃

咸味厚蛋烧
家里只有鸡蛋和粥了。只好做厚蛋烧了，味道超级好吃。厚蛋烧什么的果然还是要吃咸的。我是坚定不移的咸党。