1. 煲汤材料怎么搭配才好喝

广东人如何煲汤的11个技巧： 广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥. 其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道.
汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水. 第二,广式汤时间要长,中途不可以加水.慢慢熬才能熬出老火靓汤.1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。2.这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。3.还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。4.广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子破坏。

5.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。

6.用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

7.煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了 ，而且还不会有腥味。8.煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。9.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。10.煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。11.汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。此外广东煲汤时需注意：如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。选料： 中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人

2. 煲汤材料怎么搭配好喝我在汤呼呼购买了煲汤料包感觉很好。

我觉得煲汤的时候放点紫菜，胡萝卜丝还有香菜，再放点鸡精效果就好了。

3. 面料的搭配有哪些以及适用的场景

面料的原料是纤维，那么纤维可以分为哪几种？
1、纤维原料可以分为哪几种？
天然纤维化学纤维
2、什么物品属于天然纤维？
棉织品、毛织品、丝织品、麻织品。
3、合成纤维有哪六大纶？
涤纶、锦纶、晴纶、维纶、丙纶、氯纶。
4、针织物的特点有哪些？
1）延伸性；2）吸湿和透气性；3）保暖性；4）弹性；5）脱散性；6）卷边性。
5、纺织品的分为哪五种?
棉布类、麻布类、呢绒类、丝织品、化纤类。
6、什么是涤棉混纺物，有何特点？
涤棉混纺物是以涤纶为主要成份，采用65%—67%涤纶和33%—35%的棉花混纱线织成的纺织品，涤棉布俗称棉的确凉。
特点：既突出了涤纶的风格又有棉织物的长处，在干、湿情况下弹性和耐磨性都较好，尺寸稳定，缩水率小，具有挺拔、不易皱折、易洗、快干的特点，不能用高温熨烫和沸水浸泡。
7、什么是平纹针织物？
平纹针织物是由一根纱线沿着线圈横列顺序形成线圈的单面组织。
8、什么是罗纹针织物？有何特点？
罗纹针织物是由一根纱线依次在正面和反面形成线圈纵行的针织物。
罗纹针织物具有平纹织物的脱散性、卷边性和延伸性，同时还具有较大的弹性。
9、什么是纯棉梭织物？有哪几类？
纯棉梭织物是以棉花为原料，通过机织由经纬纵横沉浮相互交织而形成的纺织品。
分为本色白布，色布，花布及色织布四大类。
10、什么是涤纶？
涤纶是致聚酯纤维的商品名称，市场上又称为“的确凉”。它先从石油和炼焦副产品中提取原料聚合成聚苯甲酸乙二酯树脂，然后熔融纺丝成为涤纶。
11、纯棉有哪些特点？
保暖、吸湿、耐热、耐碱、卫生。
12、丝光棉有何特点？
丝光棉属棉中极品，比一般棉织物轻薄，手感柔软，穿着舒适，不刺激皮肤，吸湿性、透气性良好。
13、绦纶的特点？
绦纶（又名的确良）具有抗皱、耐磨、保型性好、透气性差、易生静电等性能。
14、灯芯绒是什么面料？有何特点？
属于棉的一种，耐穿、柔软。
15、什么叫水洗布？
水洗布是以棉布、真丝绸化学纤维、稠等织物为原料，经过特别处理后使织物表面色调、光泽更加柔和，手感更加柔软，并在轻微的皱度中体现出几分旧料之感。这种衣物穿用洗涤具有不易变型不褪色，免熨烫的优点。较好的水洗布表面还有一层均匀的毛绒，风格独特。用水洗布制作的服装美观大方，颇受人们的青睐。
16、怎样识别人造丝,真丝,涤纶丝?
人造丝光泽明亮,手感稍粗硬,且有湿冷的感觉,用手攥紧后放开,皱纹较多,拉平后仍有纹痕,抽出布丝用舌端湿揉之,人造丝伸直易拉断,破碎。干湿时的弹力不一样。
真丝光泽柔和,手感柔软件,质地细腻,相互揉搓,能发出特殊的音响,俗称”丝鸣”或”绢鸣”,用手攥紧后放开,皱纹少且不明显,真丝品的丝干湿弹力一致。
涤沦丝反光性强,刚度较大,回弹迅速,挺括,抗皱性能好,结实有力,不易断。
真丝：冷水手洗，不可拧干，悬挂阴凉处，不可漂白，低温烫，保养时不可放樟脑丸；
毛：使用中性洗涤剂，洗液温度不超过30摄氏度为宜，不可使用含氯洗涤剂进行漂白，不得扭绞，阴凉地方处平放晾干，中温整烫；
涤：机洗手洗均可，易洗易干，中温烫；
麻：手洗机洗均可，不可漂白，低温烫，可转笼干衣。
珠片化纤色丁 色丁面料属于化纤和棉布混纺而制成的一种时尚面料， 具有颜色鲜美.明亮，手感柔和的特点，同时加上了珠片，更加的精美化。
以上介绍的就是几种常见的面料，大家在搭配好衣服的时候，可以看看自己的面料是哪一种。了解每种面料的清洗方式以及晾晒，让自己的衣服始终如一。避免过早损坏。

4. 煲汤的时候，食材要怎样合理搭配呢

煲汤首先考虑的是营养问题，想要煲的汤营养丰富，就要考虑各种食物的搭配，一物有一物之味，如搭配不当，非但不能充分发挥食物的作用，还可能导致食物之间的相克，严重的还会损害人体健康。如猪肉和百合相克，同食会引起中毒；牛肉和栗子相克，容易引起消化不良，还会引发呕吐；海鲜和水果相克，容易引起消化不良，腹痛，恶心。既然食物有相克 当然也有相生，有些食物属于天生一对，搭配起来可以发挥食物的最佳效果。如猪肝和菠菜，两者都富含钙质，同煮是一道补钙佳品；西红柿鸡蛋，鸡蛋中的脂肪能促进番茄中的番红素的吸收，这样一来，番茄和鸡蛋一起烹饪的时候就不需要放太多油；土豆和牛肉也是非常好的搭配，同煮有健脾胃的作用。

下面和大家分享几道食物搭配非常好的汤品!

一、羊肉萝卜汤

羊肉和萝卜搭配是非常完美的一对，因为萝卜是凉性食物，羊肉属于温热食物，两者结合正好可以缓解上火情况，冬季的时候非常适合喝这款汤，而且也不用担心上火，因为搭配上白萝卜能够起到清热、解毒、祛火的作用。这也使得羊肉汤的营养就更加丰富。

食材：老鸭半只，山药一根，盐、料酒、生姜、枸杞、红枣适量

做法步骤：

1.老鸭剁成小块，用清水浸泡去除血水；

2.冷水入锅，加料酒、生姜、清水，焯一下水洗净

3.另起一锅水，放入鸭肉，加生姜、葱结、料酒大火煮开，撇去浮沫 转小火煮一个半小时；

4.山药去皮切成滚刀块，怕手痒可以事先用白醋浸泡一下双手，红枣、枸杞洗净；

5.加入山药、红枣、枸杞再煮半小时，出锅前加盐搅拌均匀。

5. 一桶汤里放多少拉面料合适

day， a person from her sister's home

6. 武汉汤面料的作法

主料

筒子骨 莲藕
生姜

辅料

葱 盐
胡椒粉
武汉藕汤——一碗解乡愁的做法步骤

1. 选藕是汤的关键:
1.煨汤的藕要选择老藕，一般老藕是粗短的，用来炒或凉拌的都是白白嫩尖为好。
2.我们这边的市场上经常可以看到带泥的莲藕，带红泥最佳
3.去泥后，藕的表皮纹路略呈粉色，这个是日积月累的经验。
4.藕的截面选9孔以上的莲藕，11孔最佳。孔大就说明汁多，所含的淀粉量也相对比较多。
5.一般售卖的藕都带藕节，为的是不让淤泥杂质进到藕孔里。
如果以上条件都具备，那么基本上这藕就适合煨汤了。
2. 处理藕:清洗外皮，去藕节，外皮撒盐用刷子清洗干净，冲洗藕孔。带泥的藕也一样清洗干净。煨汤的藕去不去皮看做法习惯了。
切块，切2cm-3cm厚块，一定不要切薄了。重点【用刀平面或刀背中度力量拍一下藕截面】。会出现自然裂痕或断裂，这样煨后藕的粉质口感更粉，更好喝。
3. 筒子骨选择新鲜的带棒骨肉，在市场上购买都会处理帮剁好，建议剁大块煨制过程保留骨髓。我们这边通常是一半筒子骨，一半排骨来煨，有骨有肉汤汁才香鲜。
回来清洗，用清水泡20分钟血水后捞出冲洗，锅里热少许油，姜，少许盐翻炒至白。
加清水/矿泉水/过滤水烧开，撇去浮沫杂质。
4. 处理好后将肉骨连同烧开的汤转入罐中，放入藕块，放入姜块。我用的是电紫砂罐。

5. 大火烧开后调小火煨上一夜，介绍的是本土做法没有研究其营养价值。如不喜欢者可自由选择煨汤时间。
最后在要盛出的容器里放黑胡椒粉，葱花，盐即可。剩下的喝不完可以用来煮藕汤面也很赞。
为了拍照成品图是煨了3小时的藕汤。

7. 排骨汤搭配什么材料好

看看偶收集的排骨汤的做法冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 制法：1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 特点：此汤味道清淡，利于清热。 莲藕排骨汤 材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块 调味料：盐、米酒少量 莲藕排骨汤： 1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

8. 汤要加些什么调料才好喝

很多人都知道，喝一碗热汤，能补充多种营养，但要想煲出一锅美味的汤可不是一件回容易事儿。我们答很多人都会在家自己煲汤，但是你真的会煲汤吗？

煲汤首先是汤材的选择，因为汤材的搭配直接影响汤的口感与质量，从而也决定了汤的营养功效。汤材选择适当，搭配合理，对身体的滋补方可达到事半功倍的效果；相反，如果汤材的质量不好，搭配不合理，不光不能起到营养美味、强身健体的功效，反而有可能对身体造成损害。所以在汤材的选择与搭配上一定要慎重，要科学合理。

因为不同的药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来选择。如果你是一个煲汤小白，可以去网上找已经搭配好的药材，这样煲出来的汤才会更加有营养，更加好喝。

9. 怎样做汤最新鲜 汤品如何进行搭配

新鲜 新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。 炊具 制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。 火候 煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。 配水 水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。 搭配适宜 许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应，这在日本的长寿地区是很风行的长寿食品。为使汤的口味纯正，一般不用多种动物食品同煨。