① 咸肉做粽子怎么做好吃

  • 主料

  • 粽叶

    1把

  • 小苏打

    10克

  • 五花肉

    400克

  • 糯米

    1000克

  • 辅料

  • 香油

    1/4汤匙

  • 盐

    12克

  • 水

    适量

  • 酱油

    2汤匙

  • 蚝油

    1汤匙

  • 生抽

    3汤匙

  • 五香粉

    半茶匙

  • 黑胡椒粉

    半茶匙

  • 棉线

    适量

  • 料酒

    2汤匙



  • 步骤

  • 18.放凉后剥去粽叶方可食用。晾干粽叶上的水份再食用风味更佳。

② 广东咸肉粽子做法是什么

主料

糯米：500克

五花肉：250克

花生米：50克

黄豆：20克

辅料

盐：适量

油：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

做法步骤

粽子熟了，出锅了。

③ 台山咸肉粽如何做好吃 台山咸肉粽怎样做好吃

主料

五花肉2条 咸蛋黄20个

绿豆仁250g 糯米2斤

干粽叶若干 干水草若干

红榄叶100g

台山咸肉粽的做法步骤

9.至于红榄叶是什么我也不太清楚学名叫啥，反正我们那边是这个叫法，端午节市场和超市都有卖，这个叶子有清热解毒的功效，可以解腻

④ 广东的咸肉粽子怎么做

主料

糯米1.5斤 五花肉8两
咸蛋黄8个 粽叶一包
水草或绳子 五香粉一包
盐少许 绿豆4两
最详细的广东咸肉粽子做法的做法步骤

1. 材料提前一天备好

2. 糯米提前泡一个晚上，第二天早上捞起沥干水，加点盐拌一下备用

3. 无壳的绿豆，泡两个小时，捞起沥干水备用

4. 咸蛋黄

5. 五花肉切块加点点盐和五香粉腌制一个晚上

6. 水草，粽叶买回来煮15分钟，然后一张张洗干净泡水备用

7. 开始制作：
把两张叶子弯成小三角

8. 加入一层糯米

9. 再加一层豆

10. 加入一个蛋黄，一块猪肉
再放一层豆，再一层米

11. 包起来，用绳子或水草绑定，扎实

12. 还有，我为什么要把米分开两盘呢？
因为接下来要做几个碱水粽
半斤米加一小匙碱水搅拌均匀，只要米其他什么材料一律不放

13. 不要包得太大，否则煮很长时间
一共加起来13个粽子，放在锅里煮4个小时

14. 味道好棒

⑤ 咸肉粽子怎么做好吃

咸肉粽子的做法步骤11.准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打
咸肉粽子的做法步骤22.将糯米用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜
咸肉粽子的做法步骤33.五花肉切小块
咸肉粽子的做法步骤44.切好的五花肉放入容器中，加入调料（辅料里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克）
咸肉粽子的做法步骤55.抓匀提前腌制一晚，天热要入冰箱冷藏腌制
咸肉粽子的做法步骤66.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用
咸肉粽子的做法步骤77.泡好的糯米沥干水待用
咸肉粽子的做法步骤88.小苏打放入碗内，加少许水融解成苏打水
咸肉粽子的做法步骤99.将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐
咸肉粽子的做法步骤1010.拌匀并静至半小时
咸肉粽子的做法步骤1111.取一片粽叶卷成一个圆锥状（叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度），注意尖部要紧闭，以防漏米
咸肉粽子的做法步骤1212.用勺子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶
咸肉粽子的做法步骤1313.加入一块腌好的咸肉
咸肉粽子的做法步骤1414.再盖上一层糯米，九分满即可
咸肉粽子的做法步骤1515.左手虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶子翻折下来包住米，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尾端向一侧折叠，然后绑上棉线
咸肉粽子的做法步骤1616.包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右，
咸肉粽子的做法步骤1717.盖紧盖子，接通电源后按蹄筋键（系统自动显示时间为40分钟）开始煮粽子，听到高压锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到，粽子已煮好。即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅
咸肉粽子的做法步骤1818.放凉后剥去粽叶方可食用。晾干粽叶上的水份再食用风味更佳。

⑥ 潮汕粽子放什么料好吃

潮汕粽子是广东一带的汉族传统名点，属于端午节食俗。甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。所用原料为 糯米，鸡肉，香菇，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐，粽叶，粽绳。
粽球
材料
糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。
做法：
将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。

⑦ 广式咸肉粽子怎么做如何做好吃

主料
糯米1500g

五花腩600g

冬菇30个

咸蛋黄30个或15个

干瑶柱30粒

去皮绿豆300g

南乳4块

用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
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广式咸肉粽子的做法步骤
1. 准备材料：
一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄
（我把这张图片摆在前面是想给你看看要准备哪些材料
2. ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。
②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。把粽叶和草绳放一大锅水里煮10-15分钟，然后用清水一片一片刷洗干净然后晾干，洗的时候要特别小心，最好带上手套，叶子很锋利。
③糯米稍洗一下，然后用清水浸泡半天，捞出来晾干水，然后用盐、糖一点点，油，腌2小时。
④干瑶柱稍冲洗下，用清水浸泡2小时（泡过的水不要倒，可以用来煲汤或者煮面什么的）。
⑤冬菇稍洗，剪去蒂，用清水浸泡2小时（浸泡后的水也可以发挥其他用途）。
⑥去皮绿豆稍洗下，浸泡一小时。
3. 准备开包
4. 一片粽叶，折成漏斗状，放2勺米，然后放一粒瑶柱，一勺绿豆，一块五花肉，冬菇，咸蛋黄，然后两勺糯米，铺盖馅料就好，然后两边叶子合起来，上面叶子翻折下来（看图吧）然后绑草绳。
5. 包完
6. 可以拿去煮了
普通锅要煲5个小时，压力锅40分钟。
煲的时候水要没过粽子，压力锅不能放太满水，所以我每次只能煲6-8个左右。
还没煲的粽子要放水里泡着，不然会干掉。
7. 成品
8. 成品