1. 炸豆腐泡搭配什么好吃呢

炸豆腐泡，油豆腐的那种吧。
芡肉，蒸或煮，可配白菜。
油豆腐与大白菜配炒。
油豆腐与红烧肉炒在一起。
这些是常见的。
当然您可以再开发啊，试做其它的，烹饪就是这么任性，可以试做而不怎么多化钱，成了，就是特色，不成，则自己吃了总结经验。

2. 豆腐泡炒跟什么炒好吃

主料
豆腐泡
250克
南瓜茸
2勺
韭菜
2根

辅料
蚝油
1小勺
糖
适量
毛葱
1个
蒜
1瓣
水淀粉
1勺

步骤

1.准备豆腐泡 南瓜茸 韭菜少许 毛葱（葱） 蒜

2.热油锅下毛葱炒出香味 ，加入 豆腐泡 翻炒

3.加入南瓜茸，蚝油 加1杯水

4.转小火煮2~3分钟，盐巴调味，勾芡，加蒜末，韭菜丁

5.加了点南瓜茸颜色金黄，

3. 豆腐泡怎么做好吃，干炸豆腐泡的家常做法

干炸豆腐泡的家常做法
主料
水豆腐
1大块

辅料
植物油
300ml

步骤

1.将水豆腐切成2公分见方的小块，用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可

2.热锅下油，油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可

3.豆腐变色后实时翻面

4.15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分，后外皮变色

5.捞出控干油，即可随意加工了

4. 豆腐泡配什么炒菜好吃

把豆腐二切开，可以炒芹菜，炒韭菜，炒白菜片儿，排骨豆腐泡酸菜粉丝汤，豆腐泡也可以下火锅吃，豆腐泡还可以放在麻辣盆当中，根据自己的口味，去决定豆腐泡和什么菜一起炒。

5. 油炸豆腐泡烧什么好吃

材料
莴笋300克，圆面筋1根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣
做法
1、先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；
2、下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒、面筋翻炒，微黄加莴笋丝；
3、变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。

6. 豆腐泡配什么才最好吃

各种肉。比如：豆腐泡塞肉。

食材

  • 主料

  • 豆腐泡

    8个

  • 猪肉

    100克

  • 小冬菇

    4个

  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生粉

    适量

  • 鲍汁

    适量

  • 老抽

    适量

  • 步骤

  • 9.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。

  • 小贴士

  • 没有鲍汁可以用蚝油代替，老抽不用放多，几滴就够只要是上色作用。

7. 炸豆腐泡用什么豆腐起的更好

“豆腐泡”——又叫油豆腐，算是一种豆制半成品，因为它一般是用成品豆腐通过油炸烹饪二次制作而成的成品，在存放时间上相对能够延长一些，由于其具有色泽诱人、口感嫩筋、营养丰富且烹饪方式多样等特点而备受大众喜爱，目前豆腐泡（油豆腐）也是一道风靡全球、南北皆爱的家常美味食材，下面麟大官人就给大家来详细分享一下豆腐泡的正确做法，步骤详细易懂，欢迎大家收藏学习制作。

——为了便于大家选择，下面我将会从“黄豆→油豆腐”和“豆腐→油豆腐”2个角度出发，给大家2种家常油豆腐的惯用做法详解，希望大家都能看完就上手成功制作。

【“豆腐泡/油豆腐”——家常正确做法详解（全）】——特点：色泽金黄、嫩筋鲜香、搭配丰富、做法简单、一看就会。
——》第一道：常用快捷做法【豆腐→油豆腐】做法详解：
【主料】：老豆腐2块（就是北豆腐、硬一点的豆腐）

【配料】：食用油适量（首选茶油）

【调料】：食盐少许（根据情况加或不加）

【工具】：厨房纸适量、炒锅1口

——【开始制作】——

①：先把豆腐清洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干表面水分，改刀切成3厘米左右正方形小方块，装盘备用。——（注意，这里豆腐买回来要先洗一下，本身摆卖灰尘较多，另外洗好后的豆腐一定要用厨房纸擦干水分，后面解释）。

②：起锅洗净烧干水分，加入略多一些的食用油，大火烧至67成热（木筷子插入油内有丰富气泡代表温度即可），轻轻下入所有豆腐块转中火一边炸一边轻轻推动豆腐块。——（注意，炸豆腐时一定要先把油温烧至67成热才下豆腐，并且豆腐下锅后还要不停的轻轻推动，后面解释原理）。

③：炸至豆腐表面出现均匀的焦黄颜色后，转中小火继续慢炸，一直炸至豆腐全部浮在油面且表面色泽均匀金黄时，即可关火捞出，沥油后即可直接食用，如果不急着吃，也可以趁热撒少许食盐拌匀放入冰箱备用，可以延长保质期的同时，给豆腐调入底味，豆腐闻着会更香。——（注意，炸豆腐时火力的变换特别重要，这是炸好豆腐的关键，另外炸豆腐时人一定要时刻在旁边观察豆腐色泽变化，这也是炸好豆腐的关键前提）。

8. 用什么油炸豆腐泡好吃

首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。
油炸豆腐的做法大全——油炸豆腐泡怎么做好吃？
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最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了。

9. 油炸豆腐和什么炒好吃

1、油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

2、今天就来分享一下“油豆腐烧豆芽”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

油豆腐150克，黄豆芽500克，青红椒片、蒜子适量。

4、先把蒜子切片，油豆腐从当中切开。

5、热锅倒油，先放入蒜片爆香，然后放入洗干净的油豆腐，翻炒片刻，再放入两小勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀，然后放入漫过食材的凉水，这时再放入适量的生抽、老抽，盐小半勺，糖一勺，再放入洗干净的黄豆芽，盖上锅盖，大火烧开，中小火炖15分钟。

6、等汤汁收的差不多时，再放入青红椒片，翻炒断生，装盘美味即成，这样一盘非常鲜美下饭的油豆腐烧豆芽就做好了。

7、油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，一般人皆可食用。

10. 油炸豆腐泡怎么做好吃法

用料

水豆腐 两块

食用油 适量

油炸豆腐泡的做法

  • 炸油豆腐要用老豆腐，买来先放在漏簺里沥干，水分，然后切成稍微厚一点的块状，形状可以随你喜欢来切，三角形，长方形，四方形都可以


  • 锅里放多些油，到时候剩下的油可以用盆装起来用来炒菜


  • 趁热吃一块味道特别好！