① 炒肉片怎样炒好吃，配什么菜最好

炒肉片的做法来
1.白菜梆切块，青椒源切丝，猪肉切片，放入酱油，料酒腌制。
2.锅内热油，放入肉片翻炒，炒熟捞出。
3.锅中留底油，倒入青椒，蒜和姜爆香，加入白菜和肉片，加入糖、醋、食盐、酱油、葱花翻炒均匀出锅。

② 什么菜炒猪肉好吃呢

猪肉+莲藕

藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素

荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、

瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

猪肉+黄花菜

黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，

含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成

菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助

治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

猪肉+蒜

民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其

他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。

若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收

与利用，保健效果更佳。

猪肉+大葱

大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、

吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。

猪肉+洋葱

洋葱与猪肉一起烹调，洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能

和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。

洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功

效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，还对于预防高血压和脑出血非

常有效。

猪肉+黄瓜

黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补

中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏

力、营养不足、便秘者。

③ 瘦肉搭配什么菜炒好吃

农家小炒肉

食材准备

主料：鲜肉、青椒(尖椒为上)。

配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

制作步骤

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

鱼香肉丝

料：猪里脊肉150克;

配料：青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);

佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);

调味汁：两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注：一大勺就是一汤匙，等于15ml);

做法图解做法步骤：

1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;

2.水发木耳、青椒切丝;

3.葱、姜、蒜切好备用;

4.调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁);

5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒;

6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀;

7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

8.调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看;

猪肉炒蒜苔

用料：蒜苔200g猪肉150g食盐适量蒜适量生抽适量老抽适量调和油适量

猪肉炒蒜苔的做法1.蒜苔洗净切小块备用

2.大蒜拨适量，大概4-5瓣左右，用刀切成小块放油里，待进味道

3.放肉进锅里，反复炒几下

4.然后锅里放洗好备用的蒜苔，翻炒

5.蒜苔可根据自己的喜欢炒熟点或者生一点，大概7、8分钟就可以出锅了

④ 瘦肉炒什么配菜好吃猪瘦肉和什么食材一块炒比较好吃

在去年的时候，猪肉的涨价也给很多人敲了一个醒钟，想吃猪肉真的吃不起，大家已经把目光转向了其他的肉制品，其实猪肉在涨价的时候，也带动了很多肉制品的涨价，如果你真的想要吃猪肉，趁着现在便宜可以买上一点去开吃。猪肉的做法有很多，我们常见的有东坡肉，回锅肉等等，今天和大家说的这个做法特别简单，只需要我们准备上一斤的肉，既可以解馋又可以让你感受到肉的鲜美，并且还能够搭配营养，让孩子吃了长个子。


这道菜可以搭配着米饭也可以搭配的馒头，个人觉得搭配米饭更加的好吃一些，毕竟这道菜比较甜美，适合老人和小孩。

⑤ 有什么菜可以配肉丝炒的

炒肉丝的配菜一般可分为两种：

一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等;

一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。

软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超过肉丝的数量，一般以配料和主料各占1/2为宜。此外葱要切丝，姜要切末。

(5)炒肉配什么好吃扩展阅读：

炒肉丝的选料：

炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。这部分的肉质细嫩，无结缔组织。前肘部分的肉也可以，后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料，因为这部分的肉，肉丝细长，稍含脂肪。其它部位的瘦肉虽然也可以，但炒出菜不够理想。

下配料时的注意点：

如配料是质地极嫩的韭黄，那就要在肉丝八成熟，调料入锅，将要出锅时下入韭黄，边颠边抖，使它散开，以达到韭黄脆嫩为好。如配料是粗蒜苔。须先将蒜苔在沸水锅内氽透，晾凉，劈为两半或四半，使其与肉丝相配。这样使蒜苔与肉丝匀称美观，收到较好的效果。

⑥ 炒瘦肉配什么菜好吃

姜葱炒瘦肉

准备酱油，鸡精，味精，胡椒粉等，再准备葱和姜，准备好瘦肉。

1、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。

2、将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅就可以了。

香菇炒瘦肉

1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。

2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了，在里面放入葱炒一下，装盘。

酥炸瘦肉

1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。

2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。

3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来。

瘦肉豆腐汤

1、我们首先就是将瘦肉切成小块，然后将豆腐切成小块，将葱洗干净了，切成块，备用。

2、将锅烧热了，然后放入到食用油里面将油烧热了，倒入到锅里面，等到水烧开了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮开了，然后就是加入适量的盐和少量的鸡精。

3、在出锅之后，就是在碗里面撒入一些切好的葱花，这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了。

瘦肉炒杂菜

1、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片，然后将青菜洗好了，切小，经胡萝卜喜好了切成丝。

2、我们在锅里面放入一些油，将青菜和胡萝卜放入炒。

3、将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候，将瘦肉放入里面炒。

4、肉熟了就是加入盐、味精、生粉水，炒几下变成粘粘的就是制作完成了。

⑦ 猪肉配什么菜炒好吃

农家小炒肉

食材准备

主料：鲜肉、青椒(尖椒为上)。

配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

制作步骤

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

鱼香肉丝

料：猪里脊肉150克;

配料：青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);

佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);

调味汁：两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注：一大勺就是一汤匙，等于15ml);

做法图解做法步骤：

1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;

2.水发木耳、青椒切丝;

3.葱、姜、蒜切好备用;

4.调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁);

5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒;

6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀;

7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

8.调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看;

猪肉炒蒜苔

用料：蒜苔200g猪肉150g食盐适量蒜适量生抽适量老抽适量调和油适量

猪肉炒蒜苔的做法1.蒜苔洗净切小块备用

2.大蒜拨适量，大概4-5瓣左右，用刀切成小块放油里，待进味道

3.放肉进锅里，反复炒几下

4.然后锅里放洗好备用的蒜苔，翻炒

5.蒜苔可根据自己的喜欢炒熟点或者生一点，大概7、8分钟就可以出锅了

⑧ 菜炒肉什么好吃

炒菜的肉在炒菜之前最好用调料腌制10分钟，然后用这种用炒菜，口感非常好而且是非常软的。