Ⅰ 鸡肾，鸡胗配什么菜炒好吃

炒菜心，西兰花，或者酸豆角，酸萝卜那些都很好吃

Ⅱ 鸡胗适合配什么菜

1芹菜炒鸡胗

材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量

1、鸡胗切块，再切十字花刀。芹菜切段，泡姜切片，泡椒切节;

2、准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀;

3、锅入油，倒入鸡胗，炒至变色，盛出;

4、锅留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味;

5、放入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、白糖 炒匀，再放入芹菜，炒至断生即可。

4酸豆角炒鸡胗

材料：鸡胗250克、酸豆角2根、红椒1个、青蒜1根、尖椒1个、色拉油适量、食盐1/2茶匙、鸡精少许、葱1根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1大勺、朝天椒2个

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;

4、加入腌制好的鸡胗炒至变色后，加入酸豆角;

5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;

6、加入青红椒、盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

Ⅲ 鸡胗配什么菜凉拌好吃

鸡胗配豆腐皮非常好吃，拌凉菜把鸡胗降熟了以后切成片，然后把豆花片切成丝是非常好的搭配。

Ⅳ 鸡胗一般和什么菜炒

因为它本身就非常美味，不用放太多调味料就很好吃，特别是麻油香拌鸡胗，很好吃。首先，将它洗干净，然后放在开水里烫一下。等它的颜色变了后，再把它捞出来，用温的开水洗掉它表面的一些杂质。再切些配料，姜、蒜等。然后放入高压锅里，加水进去，水要没过材料，然后再把花椒、蒜放进去，也可以加些料酒，大概35分钟就可以关火了。如果喜欢吃酸甜口味的，可以加些醋、糖，搅拌均匀后，撒些葱花和芝麻就可以吃了。芝麻最好煮熟，口感会更好。

在做的时候，一定要买那些新鲜的鸡诊。买回来后，要将它外面的一层膜去掉，再洗干净，吃起来会更健康。也可以很好去掉一些难闻的味道，再放八角和花椒进去。在做的时候，切得越薄，就越容易煮熟，味道也会更好。

鸡胗和杏鲍菇一起炒来吃，也非常美味，还可以加些料酒、酱油，味道会更好吃。在做的时候，要去掉它表面的一层白色的膜，然后再切成丝，将鸡胗切成丁状，会更入味。然后再将辣椒、姜片剁碎，放在一边备用。煮开水后，放点料酒进锅里，等它变色之后再捞出来。往锅里放些油，将杏鲍菇放进去炒，炒到有点黄色的时候。再和花椒、鸡胗放进去，放些姜，可以很好去掉它身上的腥味，也会更好吃。5分钟后，就可以盛出来吃了。也可以烤着吃，因为它里面的肉吃起来很脆，很有韧性。烤的时候，时间最好长一些，会更好吃。就算烤久一些，它也不会那么容易烤焦。

经常吃，可以排出体内更多的毒素。它里面有很多氨基酸，对肠胃很好。还可以预防便秘，对脾胃也很好，可以帮助消化。它里面的铁元素非常多，很补血。一些肾虚的人可以常吃，能让人的体质更好，还能治疗拉肚子等症状。

Ⅳ 鸡胗和什么炒好吃

鸡胗和自带香味的蔬菜一起炒，比如：芹菜、洋葱、蒜苗等。

Ⅵ 可以和鸡胗搭配做菜的有哪些

小炒鸡三样

原料:鸡肠，鸡心，鸡胗，蒜薹，红椒，红油，香油，盐，料酒。

做法：蒜薹洗净，切段；红椒洗净，切块；鸡肠、鸡心、鸡胗均治净，切块，加入料酒码去腥味。油锅烧热，下鸡肠、鸡心、鸡胗爆炒，加红椒、蒜薹续炒，加盐炒匀，淋香油、红油即可。

火爆胗花

原料:鸡胗，盐，花椒，醋，酱油，青、红椒片，干辣椒段。

做法：鸡胗洗净，切成条。油锅烧热，放入花椒、干辣椒，再倒入鸡胗，加入盐、醋、酱油，加青、红椒，翻炒片刻即可。

香葱鸡胗

原料:香葱，鸡胗，辣椒油，鸡精，酱油，盐，姜丝。

做法：将香葱洗净，切段；鸡胗洗净，切片。油锅烧热，放入鸡胗炒3分钟，再放入香葱、姜丝爆炒。放入辣椒油、鸡精、酱油、盐炒香，盛盘即可。

Ⅶ 鸡胗炖什么菜搭配好吃

芹菜炒鸡胗
材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量
1、鸡胗切块，再切十字花刀。芹菜切段，泡姜切片，泡椒切节;
2、准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀;
3、锅入油，倒入鸡胗，炒至变色，盛出;
4、锅留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味;
5、放入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、白糖 炒匀，再放入芹菜，炒至断生即可。

剁椒炒鸡胗
材料：鸡胗300g、鸡心300g、油15ml、盐适量、红烧酱油15ml、红剁椒20g、绿剁椒20g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、花椒15粒、糖5g、花雕酒10ml
1、鸡胗、鸡心清洗干净，洗去血水;
2、去掉下面的油脂部分，剖开。鸡胗切片。再次清洗，洗掉内部的血水，装入盘中。碗中准备剁椒，葱、姜、蒜切片;
3、鸡胗、鸡心凉水入锅，放入两片姜、两段葱、花雕酒，煮沸;
4、撇去浮沫，捞出鸡胗、鸡心放入盘中;
5、另起锅，倒入油，花椒粒炸香后，捞出花椒，放入葱姜蒜爆香，放入红绿剁椒;
6、放入鸡心、鸡胗翻炒，倒入红烧酱油;
7、加入糖、盐翻炒到汁都裹在鸡杂上，成棕红色时盛出。

酸萝卜炒鸡胗
材料：酸萝卜200g、鸡胗6个、油适量、盐适量、泡椒2个、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量
1、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片，酸萝卜切成薄片备用;
2、姜、蒜切成片，泡椒切成段备用;
3、煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生;
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香;
5、下酸萝卜片炒香，放入鸡胗片翻炒翻炒;
6、调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。

酸豆角炒鸡胗
材料：鸡胗250克、酸豆角2根、红椒1个、青蒜1根、尖椒1个、色拉油适量、食盐1/2茶匙、鸡精少许、葱1根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1大勺、朝天椒2个
1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;
2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;
3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;
4、加入腌制好的鸡胗炒至变色后，加入酸豆角;
5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;
6、加入青红椒、盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。