高粱米饭配什么菜

A. 高粱米和大米放在一起怎么做

高粱米可以和大米煮吗
可以.但高粱米和大黄米较费火.这样偶尔吃一次可以,次数多了不好吃(1)煮粥:将高粱米浸泡2小时,加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬,煮至米成粥状时即可食用.

(2)煮干饭:加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可.

(3)也可与大米等同时混作,更能起到营养互补的作用,并可提高食欲(高粱米粘度不高,与糯米同食可补其不足).

高粱米可以和大米一起煮吗?和大米一起煮好吗

吃高粱米有什么好处
药用价值:
高粱味甘性温,食疗价值相当高.中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等.

食用价值:
禾本科草本植物蜀黍的种子.又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱.

我国各地均有栽培.秋季采收成熟的果实,晒干除去皮壳用.味甘、涩,性温.能益脾温中,涩肠止泻.用于脾胃虚弱,消化不良,便溏腹泻做法:面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等

除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精

菜谱:高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱猪肚粥、高粱米糕等

B. 高粱米饭配什么菜

高粱米饭应该是东北人常吃的，那时候就大咸菜，蘸酱菜，野菜。即使现在生活好了，搭配油腻的鱼肉总觉得不顺口，还是粗爽的农家饭风味比较好。

C. 电饭锅高粱米饭怎么做

材料
泰式香米2杯，水适量，随意：，胡萝卜丝半杯，大豆芽150克，黑木耳丝半杯，生抽2茶匙，麻油半茶匙，胡椒粉少许
做法
1、米洗干净后放进电饭煲里，注入水到适当的水位显示.
2、按下"米饭"键后选择"小米量"程序.然后按"烹调"开始煮饭.
3、煮好用饭匙由下往上轻轻拌匀即可.
4、杂菜丝饭：把杂菜丝放在饭上同煮，饭熟时加入调味拌匀即可.

D. 杂粮饭哪几种搭配比较好

从事母婴，儿童健康管理，营养十几年，我家很少吃纯的精加工米饭或者米粥，基本上都是杂粮粥，杂粮饭，杂粮面，配合杂面馒头。杂粮饺都争相出来亮相了。

知道真相的人们又重新接受杂粮回归餐桌，成为现在的健康主食。中国营养学会建议主食多样化，精制谷物，全谷物和薯类各占1/3，简单易操作的杂粮饭就是不错的搭配。谷物（各种米）搭配杂豆（红小豆，芸豆，豌豆等）不仅增高营养素密度，还可以提高蛋白质利用率，营养价值大大提高。谷物搭配薯类，增加饱腹感，可溶性膳食纤维含量较高，适合减肥和便秘的小伙伴。

杂粮饭，有豆更健康
不论是杂粮粥，还是杂粮饭，都建议加一些杂豆类，可以增加膳食纤维、帮助控制血糖，还可以增加饱腹感。如果之前从来没有吃过杂粮杂豆的，建议少量多次，慢慢来，以免肠胃不适。除了杂粮饭，还可以用薯类代替白米白面，而且它口感好、吸收快，适合对杂粮杂豆的高膳食纤维不适应的人群。

杂粮饭，还要搭配蛋白质和蔬菜
《中国居民膳食指南2016》建议，餐餐有主食，顿顿有蛋白质和蔬菜，所以，我们有了杂粮饭，还要有丰富的蔬菜，和鱼肉蛋奶等蛋白质搭配，营养才够丰富~

总之，杂粮饭，加点豆，配点肉，搭配点蔬菜，适合大多数人，有利于身体健康，预防慢病、控制体重。

杂粮代替部分主食，不是增加。
最后需要注意的是，不管是杂粮，杂豆，还是薯类，碳水化合物含量都比较高，产热自然也不低，所以我们强调将其代替一部分主食，而不是在原有的基础上增加主食摄入。

将它们和谷类一起做成主食来当“饭“吃，而不是加入奶油，糖渍和油炸来充当零食，否则其作用势必适得其反。

杂粮饭的搭配，就看你想怎么换着花样来吃，以下介绍几款又营养又好吃的杂粮饭，可供大家在家时可以试着做一下：

1、大米+全谷物

全谷物就是加工得当的玉米、小米、黑米、薏米、高粱米、大麦米、燕麦、荞麦等。所以你可以这样搭：

大米+小米；大米+玉米渣；大米＋黑米；大米＋薏米；大米＋燕麦片等。一般选择比例是2：1。

糙米饭（大米：糙米比例为1：3）

例如大米30克，糙米则为10克，共40克，而糙米的外皮较硬，如果量超过大米，口感会稍差，可以提前将糙米浸泡6-8个小时，再煮的时候整体口感会有很大的改善。

2、五谷杂粮饭

高粱，芸豆，黑豆，高粱，紫红糯米，黑米，比例1：1：1：1：1：1，各10克，共60克，煮饭的水量和总共的杂粮为1：1.5~2之间。

3、大蒜藜麦饭

藜麦30克，大蒜15克，大米20克，香菇（干）10克，约为1人份的量。

而粗粮还有玉米，小米，红米，高粱，燕麦，荞麦，豌豆，蚕豆等，可以根据自身喜好自由和大米搭配，煮出自己喜欢吃的杂粮饭，可谓营养和喜好“双丰收”。如果怕麻烦的朋友，也可以直接蒸、煮玉米、山药、土豆，红薯，紫薯等

4、大米＋杂豆类

杂豆类指的是红小豆、饭豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；所以你可以这样搭：

大米+红小豆；大米＋饭豆；大米+绿豆等。我一般选择比例是3:1。

3.大米+薯类

薯类指的是红薯、山药、土豆、芋头等。所以你可以这样搭：

大米+红薯；大米+芋头；大米＋芋头等。旷慧一般选择比例是2:1.

4.大米+全谷物+杂豆类

比例可以是2:1:1

比如黑米红豆饭，绿豆薏米饭，饭豆燕麦饭等。

5.大米+全谷物+薯类

比例可以是2:1:1

比如紫薯燕麦饭、黑米芋头饭、小米山药饭等。

6.大米+全谷物+豆类+薯类

比例可以是2:1:1:1

比如红豆薏米红薯饭、黑米饭豆芋头饭、玉米饭豆山药饭等。嫌这么麻烦，还有一种懒人吃法，将26种杂粮做成面条（添加祛湿、健脾的食物），这样就再也不用愁，煮不熟，煮不烂，

E. 高粱米粥的做法大全

喝粥可以延年益寿,从而极力推荐食粥养生。想想或许有一定的道理，今天给大家带来14款粥的做法，总有一款适合你。

【皮蛋瘦肉粥】

用料：

大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。

做法：

1.首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。

2.把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。

3.粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。

4.加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。

5.最后放入葱花即可。

【止咳川贝雪梨梨粥】

做法

1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用

2.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用

3.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可

【养生小米南瓜粥】

主料：南瓜、小米。

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥；

3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。

【鲜菇鸡肉粥】

1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；

2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；

3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；

4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；

5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。

【咸蛋黄烤鸭粥】

1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1) ；

2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；

3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；

4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；

5、用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁；

6、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花；

7、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

【紫薯山药粥】

原料： 紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。

1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块；

2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥；

3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

【补血菠菜猪肝粥】

F. 高粱米怎么吃法大全

将米放到宽汤开水里边煮熟，捞出来再入锅上屉蒸，这种方法蒸的米饭，不知道还有那些朋友留存这个记忆，小时候没有电饭煲，就是这样子蒸米饭，也叫柴火饭，那饭真的是特别香，即使现在上市的各种新版电饭煲，也蒸不出那时候的味道来。捞米饭剩下的米汤炖菜或者做汤，省去了各种淀粉及芡汁，太好吃了，且营养不流失，想想都流口水。

蒸高粱米饭的做法

步骤step

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蒸高粱米饭的烹饪技巧

技巧tips

所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。

G. 高粱米应该怎么吃

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。