A. 三文鱼配什么菜合适

三文鱼、北极贝可以直接做生食，
海螺、车螺可以放点啤酒后在水里面焯一下，
肉卷的话 最好就是水里面烫一下就好了。
整体来说都是火锅料。
如果配菜的话，拍点黄瓜，加点醋和糖；然后可以弄个青菜香菇。

B. 三文鱼配什么菜好

泰式三文鱼沙拉
材料
鱼露60毫升，青柠汁60毫升，红糖9克，泰国辣椒4个，切块，三文鱼排680克，橄榄油5毫升，洋葱1个，切细片，大西红柿1个，切块，切碎的新鲜罗勒40克，生菜1棵

做法
1.将烤箱预热到200度。
2.将鱼露、青柠汁、红糖和辣椒搅拌在一个小碗里做成沙拉酱，放置一边。
3.将三文鱼片放到烤盘上，将橄榄油裹遍鱼肉。在预热好的烤箱里烤20分钟或直到鱼肉酥软。冷却至少15分钟。
4.将三文鱼肉放到一个大碗里，用叉子将鱼肉分成大块，加入洋葱、西红柿和罗勒，然后将调好的沙拉酱倒上，轻轻搅拌均匀。
5.将搅拌好的沙拉放到生菜叶上即可食用。

原味烤三文鱼
材料
三文鱼一大块，芦笋2根，柠檬半个，盐1小匙，黑胡椒粒1大匙。

做法

1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；
2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。

小诀窍:

1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；
3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。

C. 三文鱼配什么蔬菜最佳

三文鱼是深海鱼，深海富含有各种营养成分，人体必需的氨基酸，是日常生活中经常食用的一种食物。上网有各种做法，也适合搭配不同的菜系进行吃，比如青菜，水果，肉类都是可以的，三文鱼可以生吃配柠檬或者是进行煎煮，烧烤等烹饪方式。具体的烹饪方式，搭配的菜系，取决于个人的喜好，并无特殊的要求和讲究，就目前而言，三文鱼来煎煮，或者是生吃，大家更适应些

D. 三文鱼和什么蔬菜搭配宝宝可以吃

三文鱼可以和胡萝卜泥土豆泥搭配给宝宝吃。胡萝卜有助于宝宝的视力发育

E. 三文鱼和什么蔬菜搭配好

三文鱼在蔬菜的搭配选择上，胡萝卜、西兰花、甘蓝、西红柿等蔬菜都不错。
待煮好后，撒上调味料，用橄榄油迅速油煎两分钟，油煎要翻动快速，让三文鱼外皮酥脆，营养却不流失。
很多人可能会觉得三文鱼口感滑腻，吃多了就会感觉油油的。
其实，在生吃三文鱼时搭配点白萝卜就可以让三文鱼一点都不油腻，而且很容易消化，因为白萝卜解油腻、助消化的效果是最好的。
我们可以在生吃三文鱼的时候，同时吃一点白萝卜，也可以做成银丝三文鱼，则口感和形状都很好。
方法是把白萝卜切成细小的丝，越细越好，然后用薄生鱼片卷好萝卜丝一起蘸调料食用。
如果要熟吃三文鱼，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，
但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。
在做刺身时，推荐使用专门的刺身刀，如果没有的话也许可以选择料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，
刀越薄越锋利越好，这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。
将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。
余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。
在切的过程中应注意一定要一刀切下。

F. 三文鱼搭配什么蔬菜

新鲜的三文鱼，最常见的吃法，是制作成刺身或者沙拉。

但是，有些朋友的中国胃，对于生食鱼肉总还是存在一些抵触心理。

所以，今天就跟大家分享一种三文鱼的做法：“照烧三文鱼”。

这种做法，料理过程很简单，即使是厨房新手也能轻易完成。

而且只要食材的素质够好，制作出的成品，味道相当棒！

这道料理的制作，不需要添加额外的油脂，三文鱼自身的丰富鱼油就已经足够。

日式照烧汁的鲜甜滋味，与三文鱼的肥美鲜嫩，配合的十分完美。

再搭配各式蔬菜，不仅颜色上更加抢眼，营养也更加均衡哦~

如果你是不喜欢生食三文鱼的那一类，那就来试试这种做法吧！

相信一定会让你爱上三文鱼呢！

原料： （用量仅供参考，制作前请先看Tips）

冰鲜三文鱼 ---- 一块（我这块大约250g左右）

洋葱 ---- 1/4个

胡萝卜 ---- 一根小个头的

小土豆 ---- 4~5个

樱桃番茄 ---- 4~5个

苦菊 ---- 少许

蒜 ---- 3瓣

调料：

盐 ---- 少许

现磨黑胡椒 ---- 少许

日式照烧汁 ---- 适量

清水 ---- 少许

做法：

1. 先处理三文鱼：去鳞去刺，清水洗净，然后用厨房用纸吸干表面水分；

2. 用利刀将三文鱼稍稍整形，然后在鱼肉较厚的部位划几刀。刀口不需要太深，1cm左右即可；

3. 撒上适量盐和现磨黑胡椒，涂抹均匀，放在一边静置30分钟。刀口里也要抹匀，动作尽量轻柔，不要太粗鲁啦；

4. 准备好蔬菜；

5. 蒜去皮切厚片，洋葱和胡萝卜切细丝，小土豆煮熟后切块，苦菊洗净沥干水分后取鲜嫩的叶子部分，备用；

6. 不粘锅烧热后，将刚才切下来的三文鱼边角料放入锅中，中小火煸炒出鱼油；

7. 将鱼肉盛出，将腌制好的三文鱼块放入锅中，鱼皮的一面朝下，先用大火煎1分钟左右；

8. 转小火，将鱼块轻柔的翻面，每个面煎30秒左右，上色即可。动作尽量的轻柔；

9. 倒出锅中多余的鱼油，加入日式照烧汁和清水；

10. 煮开后继续煮到汤汁浓稠。期间多给鱼块翻几次身，同样注意动作要轻柔；

11. 将煎好的鱼块盛入盘中，锅中的酱汁也倒出，备用；

12. 将刚才倒出的鱼油倒回锅中，加入蒜片和洋葱，小火煸炒至洋葱透明，香味传出；

13. 加入除了苦菊之外的其他材料，翻炒至蔬菜成熟，加入现磨黑胡椒， 翻炒均匀后，关火。然后加入苦菊叶，拌匀后装盘；

14. 将三文鱼块放在蔬菜上，装饰上一些比较嫩的苦菊叶或者其他的绿色蔬菜，上桌后淋酱汁食用。

Tips：

1. 三文鱼可以选择冰鲜三文鱼，也可以用冷冻的，最好选择中段部位，肉质比较嫩一些；

2. 事先在三文鱼上划几刀，可以帮助更好的入味。这步根据鱼块的大小自行调整；

3. 三文鱼一定不要煎的过劳，8分熟即可。这时的鱼肉外表呈现红中带着金黄的色泽，内里则是粉红色，丰美多汁，非常好吃；

4. 蔬菜的选择可以根据自己喜欢，蘑菇青豆等等都是不错的组合；

5. 因为最后要淋上酱汁食用，所以蔬菜中我就没有再另外加盐了。如果没有照烧汁，可以用日式酱油、蜂蜜、米酒或者味淋按照3:2:1的比例自行调制。日式酱油没有的话，就选择淡口生抽吧。

看看这个状态的鱼肉，粉红的色泽让人爱到不行啊！入口即化，鲜美多汁的口感，绝对能够征服最挑剔的味蕾哦！

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G. 三文鱼和哪些蔬菜相搭配

可以搭配洋葱，紫苏，九层塔。

主料：三文鱼300g、洋葱2个

辅料：橄榄油适量、黑椒调味料适量、紫苏适量、九层塔适量

1、准备好所以食材：三文鱼、洋葱、紫苏、九层塔、黑椒调味料。

H. 三文鱼和哪些蔬菜相搭配

三文鱼的肉质非常鲜美多汁，对于喜欢吃三文鱼的人来说他们对三文鱼真是又爱又恨，爱的是它的鲜美多汁，恨的是价格稍微有些贵，但是偶尔吃我们还是可以接受的，这款三文鱼时蔬做法非常简单，厨房小白都可以轻松学会，只需要短短的5分钟时间。
三文鱼很多人又把它叫做大马哈鱼、鲑鱼，世界各地的海洋中都有，每年秋季我国乌苏里江中都会聚满三文鱼，所以说这个季节是吃三文鱼最好的时期，三文鱼中有着非常丰富的营养价值，可以有效的帮助我们稳定血压，有效的降低胆固醇、预防冠心病，孕妇怀孕期间可以多吃一些三文鱼可以从饮食上来降低血压，一起来看看制作步骤以及方法吧。
【菜名】:三文鱼时蔬
【所需食材】：三文鱼200克、西蓝花100克、洋葱100克、土豆150克、黄油15克。黑胡椒粉2克、海盐2克、辣椒粉适量。
【烹饪步骤】：
1. 首先需要准备好以上食材：三文鱼、西蓝花、洋葱、土豆、黄油、盐、黑胡椒、辣椒粉。
2. 准备好后我们需要将西蓝花用清水清洗干净后，在水中加入适量的食用盐再浸泡半个小时，然后切成小朵放到碗中进行备用。
3. 洋葱清洗干净后切成小块备用。
4. 土豆清洗干净后把表皮削掉然后切成滚刀小块备用。
5. 三文鱼要购买新鲜的，然后切成厚片。
6. 三文鱼中我们需要加入适量的黑胡椒腌制5分钟。
7. 准备一个平底锅，锅中加入适量的黄油，黄油完全融化后我们再把三文鱼平铺到锅中进行煎烤。
8. 煎烤的同时我们还需要加入准备好的圆葱与土豆块。
9. 最后我们需要加入西蓝花，以上食材我们都需要放入到锅中焯一下水，这样口感也会比较好。
10. 按照个人口味与喜好添加一些食用盐进行调味。
11. 然后三文鱼烤制两面金黄青菜煮熟后即可出锅，这样一道营养又健康的三文鱼时蔬就制作完成了。
【烹饪窍门】：
1. 三文鱼时蔬中我们添加的蔬菜可以根据个人口味进行添加与搭配，今天我加入了西蓝花、洋葱、土豆，大家还可以添加一下彩椒、芦笋、口菇等食材，以上食材都非常健康有营养，蛋白质、脂肪、碳水都集中在此道菜上，喜欢的朋友快快制作吧，还可以当减肥餐食用。
2. 三文鱼需要加入黑胡椒进行腌制，这样吃起来三文鱼口感也会比较好。

I. 三文鱼配什么蔬菜做馅

三文鱼和什么蔬菜搭配
对于品质绝对有保障的三文鱼来说，生吃确实是最营养的吃法。因为，三文鱼中的有益脂肪酸在70℃以上的高温下就会被破坏，尤其是长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。
很多人可能会觉得三文鱼口感滑腻，吃多了就会感觉油油的。其实，在生吃三文鱼时搭配点白萝卜就可以让三文鱼一点都不油腻，而且很容易消化，因为白萝卜解油腻、助消化的效果是最好的。
我们可以在生吃三文鱼的时候，同时吃一点白萝卜，也可以做成银丝三文鱼，则口感和形状都很好。方法是把白萝卜切成细小的丝，越细越好，然后用薄生鱼片卷好萝卜丝一起蘸调料食用。
如果要熟吃三文鱼，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。
在法国流行一种蔬菜汁三文鱼的吃法，是把三文鱼在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁与水按一定比例调配，让水中有比较浓的蔬菜味道。在蔬菜的选择上，胡萝卜、西兰花、甘蓝、西红柿等蔬菜都不错，待煮好后，撒上调味料，用橄榄油迅速油煎两分钟，油煎要翻动快速，让三文鱼外皮酥脆，营养却不流失。
同样，你可以把蔬菜换成水果，这样做出来的三文鱼也是别有一番风味。熟了以后淋上一点柠檬汁，可以让你胃口大开。
蔬香三文鱼非常适合中国人的口味，鲜但是不生，蔬菜的维生素补充了三文鱼流失的那些，此外还有一些其他营养元素以及蔬菜纤维，是非常合理的配比。这种吃法很适合用在晚餐，可以当成主食，也可以和主食相搭配，尤其是对于消化功能不好的人来说，熟吃的三文鱼更好消化。
三文鱼刺身的八个小秘密
1、刀具很重要
在做刺身时，推荐使用专门的刺身刀，如果没有的话也许可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越锋利越好，这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。
2、切法有讲究
从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。
3、优质的食材
选择在大超市购买挪威三文鱼，检查包装上的生产厂家及卖方信息，注意每条挪威三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息。新鲜的挪威三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹。
4、清理的学问
一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附挪威三文鱼表面油脂。
5、薄和厚
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米，就是俗称的2个铜板厚。这个厚度，吃时既不觉腻，又能感受到肉质的充盈。
6、新鲜装盘
三文鱼刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是做刺身最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先以碎冰打底，铺上保鲜膜后再放生鱼片。
7、搭配的酱料
大家在吃三文鱼刺身时，都会使用青芥末与酱油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、开胃，而酱油则能提供咸味、鲜味，调和整体的美味。其实，日本酱油有浓口和淡口之分，就像中国酱油有生抽和老抽的之别一样。因此，我们在将其与刺身搭配时，最好根据所用原料及自己的口味偏爱而定。另外，挤点新鲜的柠檬汁也可以方便的达到提鲜的作用。
8、如何去存储
为了保证挪威三文鱼的鲜美口感，新鲜的三文鱼最好贮存在摄氏0至4度。如果当天购买的挪威三文鱼没有食用完，可以直接放入冰箱内冷藏，温度须控制在摄氏零下18度或以下。在冰箱的储存时间最好不要超过一天。
三文鱼吃出滋润好皮肤
三文鱼是所有鱼类中含Ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。除了Ω-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。
但对于这种健康的‘美’食，很多百姓还不能很好地接受，尤其是老年人，认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品，而且担心生吃对老年人的肠胃不好。”中国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周三次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处，促进儿童大脑与眼睛发育，控制体重，美容靓肤，强壮心脑血管。