㈠ 辣的食物适合配什么葡萄酒

一般而言食物中的辛辣会增加葡萄酒苦、酸的口味及酒精的灼热感，降内低酒体饱满度、酒的浓郁容度、甜度及果味。因此辛辣的食物比较适合搭配白葡萄酒或单宁较低的红葡萄酒，且酒精度要低。辛辣同时会减低葡萄酒的果味和甜度，因此果味浓郁或甜度较高的酒可以中和这些影响。

㈡ 麻辣特色的川菜搭配什么葡萄酒比较合适

川菜以麻辣为主，所以在搭配葡萄酒时应该尽量选择甜型或者半干型葡萄酒，用甜味来掩盖一部分的辣味，当然也可以用辛辣型的西拉葡萄酒来与菜肴的辣味相抗衡。此外，葡萄酒的果香是需要考虑的第二个因素，因为辣味会在一定程度上破坏葡萄酒的果香，所以应该尽量选择果香浓郁的葡萄酒。

㈢ 吃辣的肉 配什么品种红酒

配辣的肉需要看你是怎么一种辣，简单区分可以分为四川重庆的麻辣，湖南的香辣和东南亚泰国的植物辣，如果是重庆或者湖南的那种辣可以搭配一些单宁感较低的品种，比如新旧世界的黑品诺，澳大利亚非常炎热地区的赤霞珠之类的。如果是东南亚的那种辣联系搭配霞多丽，长相思这样的白葡萄酒

㈣ 喝什么酒，配什么菜搭

白酒不止配白肉，跟红葡萄酒一样，白酒的酒体都有轻盈与丰腴之分，重点在于浓淡得宜，今集我们先讲讲清新或浓味的白酒与美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎样诱出食物美味。
白酒配白肉海鲜着重浓淡得宜
酒体饱满的白葡萄酒(如:霞多丽、赛美蓉、维欧尼、玛珊、瑚珊等)适宜搭配忌廉汤、奶油披萨、蛋奶馅饼、奶油意面、法国菜等.
酒体轻盈的白葡萄酒(如:长相思、灰皮诺、棠比内罗等)可与色拉、烤蔬菜及鱼片、鸡肉等搭配.
起泡酒最百搭
起泡酒是比较百搭的酒款，但与薯条、寿司、爆米花及油炸类食物、鱼类、贝类、鸡肉及其他家禽类菜肴搭配都很不错。
甜酒配甜品
甜酒(加强)(如波特酒、茶色波特、雪莉、马德拉、麝香葡萄酒等)适宜搭配蛋糕、饼干、朱古力、冰淇淋、水果派、软芝士等餐后甜点。
大胆尝试不再“红肉配红酒白肉配白酒”
除此之外，一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现.一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。
饮用葡萄酒的顺序为:先喝清淡的酒，再喝浓郁的酒.先喝不甜的酒，再喝甜酒.先喝白酒，再喝红酒.先喝年轻的酒，再喝成熟的老酒。
聊了这么多酒食搭配方法，其实并没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，正所谓“千金难买我喜欢”，但如果能与食物做适当的搭配，便真是相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，真可谓是一种味觉的享受。

㈤ 吃火锅喝什么酒比较好

TOMA朵玛桃红起泡抄酒

西班牙原汁进口 这绝对是一款不爱喝酒的女生也会想打开尝尝的酒

别的不说 光这个酒瓶也太漂亮了吧 酒是浅粉色的 真是让我少女心爆棚啊

入口有水蜜桃 草莓 荔枝的水果口味 伴随着一点点玫瑰花香收尾 是我非常喜欢的口感

酒精度只有5.5度 不用担心会喝醉 可以当成果味小甜水来喝 不会上头

搭配火锅和卤味真的绝了 我真是要强烈推荐这个喝法 冰镇过后拿出来配着一起喝太爽了

㈥ 吃火锅的时候适合喝什么酒

吃火锅时饮用黄酒可谓最妙。首先黄酒是纯糯米酿制的，酒度不高，有增进食欲帮助消回化之效。其次是火锅答中适量掺些黄酒能使汤味更鲜。若能吃烫酒，自有风味。另外，吃火锅持续半个小时最好吃些梨、橙子等凉性水果，有很好的降火作用。

㈦ 麻辣小龙虾怎么搭配葡萄酒

大名鼎来鼎的“麻小”是众多小龙虾源爱好者的心头好，这种加麻加辣的经典口味，实在是让人大呼过瘾。

EK起泡

㈧ 泡椒凤爪搭什么酒 中国八大菜系配酒全策略

中国八大菜系之川菜
泡椒凤爪配果香浓郁的起泡酒
川菜即四川菜，主要特点在于味型多样，善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品，以麻辣为主，所以在搭配葡萄酒时应该尽量选择果香浓郁的干型或者半干型葡萄酒，再结合菜肴的其他要素综合考虑。