① 比较适合煲汤的食物有哪些

几种适合煲汤的蔬菜：

莲藕。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

土豆。土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

冬瓜。冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

② 喝汤一般配什么主食

主食烙饼、馒头之类的。然后配高汤饮用。

③ 我想开一家以保健养生为主的煲汤餐厅就是不知道配什么主食，希望各位帮忙参考一下

含有膳食纤维的粥或者五谷杂粮不错

④ 煲汤的时候，食材要怎样合理搭配呢

煲汤首先考虑的是营养问题，想要煲的汤营养丰富，就要考虑各种食物的搭配，一物有一物之味，如搭配不当，非但不能充分发挥食物的作用，还可能导致食物之间的相克，严重的还会损害人体健康。如猪肉和百合相克，同食会引起中毒；牛肉和栗子相克，容易引起消化不良，还会引发呕吐；海鲜和水果相克，容易引起消化不良，腹痛，恶心。既然食物有相克 当然也有相生，有些食物属于天生一对，搭配起来可以发挥食物的最佳效果。如猪肝和菠菜，两者都富含钙质，同煮是一道补钙佳品；西红柿鸡蛋，鸡蛋中的脂肪能促进番茄中的番红素的吸收，这样一来，番茄和鸡蛋一起烹饪的时候就不需要放太多油；土豆和牛肉也是非常好的搭配，同煮有健脾胃的作用。

下面和大家分享几道食物搭配非常好的汤品!

一、羊肉萝卜汤

羊肉和萝卜搭配是非常完美的一对，因为萝卜是凉性食物，羊肉属于温热食物，两者结合正好可以缓解上火情况，冬季的时候非常适合喝这款汤，而且也不用担心上火，因为搭配上白萝卜能够起到清热、解毒、祛火的作用。这也使得羊肉汤的营养就更加丰富。

食材：老鸭半只，山药一根，盐、料酒、生姜、枸杞、红枣适量

做法步骤：

1.老鸭剁成小块，用清水浸泡去除血水；

2.冷水入锅，加料酒、生姜、清水，焯一下水洗净

3.另起一锅水，放入鸭肉，加生姜、葱结、料酒大火煮开，撇去浮沫 转小火煮一个半小时；

4.山药去皮切成滚刀块，怕手痒可以事先用白醋浸泡一下双手，红枣、枸杞洗净；

5.加入山药、红枣、枸杞再煮半小时，出锅前加盐搅拌均匀。

⑤ 熬鱼和什么主食搭配好吃呢

贴饼子、熬鱼是绝配
再看看别人怎么说的。

⑥ 喝拌汤吃什么主食最配

米饭啊，米饭里可以加点玉米，很香的。

⑦ 鸡汤配什么主食好吃

鸡汤是我们日常生活中常用的一个汤品，它一般是由老鸡加三到四倍的水，经过小火炖制两到三个小时而制成的。



鸡汤含有大量的微量元素和氨基酸，可以起到增强体质和强身健体的一个作用。一般鸡汤我们在食用的时候仅仅光喝汤，它的食用价值其实是很低的。那我们为了提高它的食用的价值往往会搭配一些什么样的主食呢？



首先鸡汤它含有非常浓的鲜味，那我们可以搭配一些淀粉质含量比较高的一些主食，去起到一个吸附鲜味的作用。比如我们可以在鸡汤里面煮一些面条、米线、粉丝、粉条等等，同样的我们可以在鸡汤里面下一些馄饨等等的小吃，这样子吃起来不仅更加的美味，而且营养也会更加的丰富。

⑧ 粥和什么主食搭配吃

粥是和烫差不多的副食。搭配馒头烙饼类的主食合适。目的就是容易消化，能够吃饱。

⑨ 排骨汤配什么主食吃

以米为主食；养胃是关键.蔬菜尽量选用弱酸性的..碱性的..尽量减少成分和用量...肉食品.要用小火..多时...以嫩..烂..易吸收..消化为好..不过..饭后.都以水果顺肠胃

⑩ 鸡汤和什么主食在一起吃最好

和米饭和面条和大饼都可以搭配一起吃，看个人喜欢。没有什么营养要求，毕竟都属于淀粉类。