❶ 面条有多少码子是什么码子，怎样做面条码子

各地对面条的吃法不同，码子也各有千秋，就说吃凉面，有的地方只是一个炸酱，切个黄瓜丝做码也就得了，有的地方放的东西可就多了，如胡萝卜丝，青豆，香椿芽子，各种卤子熟菜非常好吃，如西红柿，茄子，线豆，韭菜，小葱等等等等都可以做卤的。

❷ 面条这样做，配什么卤子都好吃

食材明细
面条适量
五花肉适量
甜面酱适量
姜适量内
葱适量
心里美适量
黄豆芽适量
黄豆嘴容适量
葱丝适量
芹菜适量
八角适量
蒜末适量
食用油适量
生抽适量
辣椒适量
清水适量
酱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
炸酱面的做法步骤

1
黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。

2
依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

3
肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4
锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5
挑拣出葱姜、八角。

6
倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

7
加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8
熬至酱汁粘稠即可。

9
锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

10
码上菜码、放上炸酱即可食用。

❸ 炸酱面都要配什么菜码

最好吃的：黄豆、心里美丝、韭菜、绿豆芽、小芹菜、小葱花、黄瓜丝、青豆。全都要有，这样才好吃！

❹ 吃面条菜码

配菜按正宗讲究的话大概有八小碟，黄瓜丝、豆芽、萝卜丝（心里美丝）、豆苗、豆腐干、豆角丝（焯熟的）、葱花、大蒜等等

❺ 炸酱面配哪八种菜码

豆芽，心里美萝卜丝，黄瓜丝，芹菜磨，青豆，白菜，焯熟的豇豆碎，小萝卜缨

❻ 做捞面配什么菜码

豆角\芹菜\绿豆菜\紫菜头

❼ 吃面条配什么菜比较好

许多人吃面经常是面抄条多，配菜少，营养很难达到平衡。其实，中医指出，吃面条时配菜起码要三种。

其实，菜码并不是可有可无的。反而，为了营养均衡，菜码需要多放，一碗面的蔬菜量最好达到200克以上，种类也要尽量丰富，最后能有以下三种。

蔬菜：如果是生吃，最好现吃现切，以免营养流失，色泽黯淡。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加一些蘑菇。焯菜时在沸水中加入1%的食盐，能减少水溶性营养成分的流失。

豆制品：吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此，菜码中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

鸡蛋：如果在面里加个鸡蛋，面条的营养会大大提升。吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋，但吃捞面时怎么加入鸡蛋呢?

知道了吃面条时配菜起码要三种，不妨学习日式或韩式凉面的方法，将煮熟的整蛋切开放入面中，当然，放个煎鸡蛋也不错。