Ⅰ 韩国炸酱面的面条是什么面呀（手擀面、荞麦面）

[注意]：最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~
[方法一]：
<材料>：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。
<调料>：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
<炸酱>：1、先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀 粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
2、等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
3、酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！

在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``

Ⅱ 韩式炸酱面家常做法，正宗韩式炸酱面怎么做

食材明细
五花肉
适量
圆白菜
适量
胡萝卜
适量
红彩椒
适量
拉面
适量
葱姜
适量
溏心鸡蛋
适量
腌萝卜
适量
欣和甜面酱
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
酱香
口味
酱
工艺
一小时
耗时
普通
难度
韩式炸酱面的做法步骤
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：1 1圆白菜洗净，切丝再改刀切小块。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：2 2五花肉切小丁待用。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：3 3胡萝卜洗净去皮、红彩椒洗净去蒂，切小丁；葱姜切碎末。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：4 4半袋甜面酱加辣椒粉1/3勺、酱油2勺，混合均匀待用。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：5 5锅置火上少许油烧热，下入葱姜末爆香。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：6 6下入胡萝卜丁、五花肉丁小火煸炒。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：7 7煸至肥肉丁微黄出油。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：8 8倒入甜面酱，顺一个方向不停搅拌。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：9 9中小火8-10分钟。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：10 10倒入圆白菜、彩椒丁继续翻炒。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：11 11让酱充分裹在菜上，炒到酱的表面有油亮即可
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：12 12平底锅抹适量油，放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：13 13将甜萝卜切成薄片。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：14 14锅中水烧沸，放入拉面搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法步骤：15 15面碗中添上炸酱、放上煎好的溏心鸡蛋即可。

Ⅲ 韩国的炸酱面用的面是什么面啊

炸酱面做法
一 热炸酱面做法
原料：
手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
二 凉炸酱面做法

原料：
面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4．然后放酱下锅。
5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。
7．另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。
8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。
注意点：
1．炸酱面也叫小碗干炸。
2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。

Ⅳ 韩国炸酱面方便面 怎么做 全是韩文看不懂啊

用料：卤蛋、炸酱面 、泡菜

做法

1，炸酱面方便面。

Ⅳ 韩国炸酱面和中国炸酱面有什么区别

1、主要食材不同：

韩国炸酱面：肉，鸡蛋，土豆，洋葱，黄瓜，面等、春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。

中国炸酱面：面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐

2、口味不同：

韩国炸酱面：甜、辣

中国炸酱面：咸、酸辣，清新爽口，有劲道

(5)韩版酱面扩展阅读：

简介：

炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受韩国大众欢迎。

炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。

吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。此外，炸酱面作为每年4月14日的黑本性人节(在白本性人节过后两个月仍然没有找到另外一半的人们，会穿上黑色的衣服一边吃着炸酱面一边互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。