⑴ 渔家饭店怎么样

渔家饭店,同朋友食过，算系一间比较好比较高级的饭店，环境唔错，间野几大下，几舒服~菜的出品都可以，食落几好味道~不过价格就几贵下罗~

⑵ 开农家饭店：大家有什么特色说说。比如菜上之类的推荐推荐。

我认为农家菜首先要了解什么是农家，也就是说朴实，简单，制作起来不复杂，原料要新鲜，大众化，返璞归真。要想做好农家菜，必须要精，成品不能有酒店菜品的
痕迹，不要农家不农家，酒店不酒店，特色要看你在什么地区开了。像东北特色以炖菜，熏酱等为主，比如农家鸡蛋焖子，好吃简单，可做起来可不容易，还有红焖笨鸡块，都是大众喜欢的菜品可做好不容易。在比如酱骨棒，药料的配比都是秘诀。那么什么是特色那，就是别人没有的，就你有，别人只能仿照你，而不是你仿照别人，这就是你自己真正的特色。。。。。。。。。。

⑶ 饭店装修农家风格怎么设计好需要关注哪些点

首先作为饭店在进行装修设计的时候要做好周围环境的考察，选择一个自然环境优美空气清新的场所；农家型饭店一般都是开在郊区或者旅游景点里面或者周边，因此装修的前期要做好选址工作。其次要了解饭店所在地的饮食文化，风俗人情等等；以求让外来的顾客深刻的感受到当地的农家味道。再者农家饭店之所备受欢迎的主要原因是人们渴望体验和感受到大自然的淳朴美感，因为饭店设计装修的时候要学会因地制宜；尽可能多的将自然事物和景观引入到饭店中。农家乐装修设计有哪些注意事项呢？一、外环境，建筑风格必须与当地民宅风格相一致，与周围环境融洽和谐，比如青砖黑瓦的木结构房屋。门前庭院搭起藤架，种上农家瓜果植物，也可以用枯藤景石营造出盆景，显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具。最能体现家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳还在吗？原始的农家用具既可装点庭院，又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水，用爬犁犁地，用棉花纺线，用粗线织布，这就是农家乐给城里人最好的娱乐项目。门前屋后设计门前屋后的小路可用鹅卵石铺设，伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅，让客人喝茶聊天；竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花，篱笆墙里种上四季蔬菜，郁郁葱葱。设想一下在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意。二、内环境，农家堂屋装修设计，堂屋大门贴上对联或者春联，强化家的感觉。堂屋应当光线充足，四周墙壁装饰简洁、美观、大方，挂上书画作品或当地的风景摄影作品（老照片效果也不错）。堂屋内要有供客人休息的地方，配备当地农家特色的桌凳，在堂屋明显位置摆放档次较好的农家乐宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。客房的装潢设计，消费者对客房、洗手间、浴室的要求尤其高，干净、卫生是第一要求。为了设计好客房，需要考虑3个方面：1.客房的地面应具备保暖性，一般采用中性或暖色调，材料有地板、地毯等；2.墙壁的装饰简单些，床头上部的主体空间可设计一些人性化或具有当地人文民族风情特色的装饰品；色彩应以统一、和谐、淡雅为宜，稳重的色调较受欢迎。如绿色系活泼而富有朝气，粉红系欢快而柔美，蓝色系清凉浪漫，灰调或茶色系灵透雅致，黄色系热情中充满温馨气氛。3.客房的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调，床头上方可嵌筒灯或壁灯使室内更具浪漫舒适的温情；浴室的设计基本上以方便、安全、易于清洗及美观得体为主。

⑷ 鑫海缘渔家饭店怎么样

单位准备过去，我们4人去侦察了一下。很好，口味非常家常。槐花饼酥酥脆脆，非常好吃。文蛤做得很鲜良（xuan liang）。鲅鱼正当季，不错。香椿鸡蛋液很好。

⑸ 为“海鲜渔家”饭店求门头对联一幅，求吧友赐联

上联：海鲜渔家味道美
下联：生意游子情怀好

⑹ 农家饭店装修效果图

农家饭店装修注意事项：
一、外环境
1、建筑风格
建筑风格必须与当地民宅风格相一致，与周围环境融洽和谐，比如青砖黑瓦的木结构房屋。门前庭院搭起藤架，种上农家瓜果植物，也可以用枯藤景石营造出盆景，显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具。最能体现农家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳。原始的农家用具既可装点庭院，又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水，用爬犁犁地，用棉花纺线，用粗线织布。
2、门前屋后设计
门前屋后的小路可用鹅卵石铺设，伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅，让客人喝茶聊天。竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花，篱笆墙里种上四季蔬菜，郁郁葱葱。在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意。
二、内环境
1、农家堂屋装修设计
堂屋大门贴上对联或者春联，强化家的感觉。堂屋应当光线充足，四周墙壁装饰简洁、美观、大方，挂上书画作品或当地的风景摄影作品(老照片效果也不错)。堂屋内要有供客人休息的地方，配备当地农家特色的桌凳，在堂屋明显位置摆放档次较好的农家宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。
2、包厢的装潢设计
消费者对包厢的要求尤其高，干净、卫生是第一要求。为了设计好包厢，需要考虑5个方面：包厢的地面应具备保暖性,一般采用中性或暖色调，材料有地板、地毯等。墙壁的装饰简单些，上部的主体空间可设计一些人性化或具有当地人文民族风情特色的装饰品。色彩应以统一、和谐、淡雅为宜，稳重的色调较受欢迎，如绿色系活泼而富有朝气，粉红系欢快而柔美，蓝色系清凉浪漫，灰调或茶色系灵透雅致，黄色系热情中充满温馨气氛。包厢的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调。

⑺ 什么是渔家宴

[渔家宴] 渔家宴是汇合青岛地区农渔人家的饮食品种、饮食习惯和饮食风格的特色宴，有各色菜肴、食品共80余个品种。该宴以鲜活小海鲜和崂山土特产为原料，经规格化处理，并经复杂的烹调工序进行加工，成为一桌充满乡土气息的宴席，表现出丰富的渔家饮食文化内涵 。

⑻ 从餐饮经营者的角度谈谈十美风格！！

主题宴席在餐饮企业中非常流行，表现形式很多很杂。从命名来看，以宴席所用主要原料为主题的最多，如济南“驴珍宴”、北京“全羊席”、岳阳“全鱼席”、云南“鸡枞全席”广东“荔枝席”及新疆的“葡萄宴”、“梨宴”；以民俗、节日、重大事件为主题的也不少，如婚宴、寿宴、中秋团圆宴、十一国庆宴、香港回归宴、世界杯足球宴；以名著为主题的，如扬州“红楼宴”、广州“随园食典”、济南“明金宴”、襄樊“三国宴”、湖南“水浒宴”；以名人为主题的，如“东坡宴”、“梅兰宴”、“大千宴”“大舜宴”；以风景为主题的，如“洛阳八景宴”、“普陀十景宴”、其它还有诸如“戏曲宴”、“唐诗全鸭席”、“五朝宴”、“泡馍宴”、“饺子宴”、“黄金宴”等等。
为什么要搞主题宴席?因为它有多方面的重要意义：它是营销的需要，良好的主题宴席不仅仅是一种营销对象，而且是一种有效的营销手段；它是企业食文化建设的一个重要组成部分，是企业实力对公众最直接、形象而有力的一种展示，这种展示包括菜点，还包括厨师水平、服务水平和管理水平；良好的主题宴席设计可培育成一个“品牌”并发挥巨大效力，如高炳义的“渔家宴大酒楼”就是靠“渔家宴”撑起来的；另外，主题宴席设计工作的开展，还可拉动菜点创新与改进，同时提高员工积极性、素质等。
一、中国餐饮企业主题宴席设计现状
主题宴席设计在餐饮企业中既流行又具一定的重要作用，然其现状令人堪忧，许许多多费心费力创制出来的特色宴席，但却无人点无人吃，原因何在?
(一)重形式轻市场。在餐饮企业，主题宴席设计有一种通病，逢节必上，如春节家宴、情人宴、五一庆功宴等，如遇重大事件，赶时髦搞个相关的主题宴席凑热闹，至于有人点无人点似乎并不重要。以至于我们的大量创作，也几乎不从市场角度来检讨与改进。
(二)缺乏长期规划的战略意识。重形式轻市场的根源在于高层管理者对主题宴席设计重要性认识不足，于是主题宴席设计仅仅成了应景的造作，没有目标、重点，更谈不上长期的规划。
在餐饮企业，厨师流动性较大，有的企业有意无意地一年要换三、四批厨师队伍，一批厨师有一批厨师的风格，一批厨师创制出一些好的宴席，人一走宴席也全都带走了。高层管理者对主题宴席长期规划的忽视在这种用工模式中也有一定反映，在这样的餐饮企业，要想在主题宴席设计上实施长期规划是根本不可能的。
(三)不重视菜点开发，偏重于玩文字游戏做盘饰文章。许多主题宴席设计者惯于这种“轻松愉快式的创作”，菜点还是那些菜点，放到不同的宴席里，改改名，换换盘饰就是“创新”。同样是一只“红烧肉排”，在庆功宴中叫“红红火火”，在寿宴中叫“老当益壮”，在毕业宴中就成了什么“夕阳红一国昌盛”了，把文字游戏玩得淋漓尽致，也俗到极致。
还有些主题宴席，如“八仙宴”、各种“风景宴”，每道热菜盘饰都浓妆艳抹，把食雕也没发挥到极致，我们不知道自己是在吃菜点还是在吃食雕，这可取吗?我以为大可不必!
(四)主题宴席菜点创制及组合设计违背科学规律。主题宴席设计有利于菜点开发、创新，但是由于主题选择不当等诸多因素，许多宴席菜点开发陷于为创制而创制的泥沼。“物性各有先天”，蝎子的最佳吃法是炸食，这样香、色、形、味俱佳，而“全蝎宴”中的菜点为创制而创制，蝎子被研成粉末，这个菜里放一点，那个菜里放一点，这是创新还是破坏?
至于荤素搭配严重失调，这几乎是所有宴席的通病，而主题宴席菜点组合还有一种错误倾向值得注意，就是单一原料在宴席中过多过滥的使用。如“一品豆腐席子”，每道热菜都以豆腐为主料，这同样严重地违背了营养料学的宗旨。
(五)宴席设计思路狭隘，走入怪圈。也有几个倾向应引起我们的重视，一是囿于本地菜点狭小范围，缺乏对各地菜点的有效整合。如淮扬风味的“黄鳝宴”，若将鄂菜“皮条鳝鱼”，粤菜“傻鳝”、川菜“大蒜烧鳝鱼”等进行整合，就是个更为宽广或许也更为有效的一种思路。其次是囿于某一单一原料的小小空间，使设计者的才能难以充分发挥。第三是囿于菜点及组合的设计，忽视了环境氛
围的设计，主题宴席设计应是以前者为主，二者兼顾。
二、主题宴席设计原则与要求
针对以上现状，我们该怎样正确认识与应付?
(一)遵循市场规律，结合餐饮企业自身能力与特色。即宴席设计要有市场，有特色，易操作。这一点，全聚德的“全鸭席”做得最为成功。
(二)主题的确定宜大宜小，宜宽不宜窄。主题涉及的主要原料宜大不宜小，如“全牛席”、“全猪席”、“龟全席”中的牛、猪、龟可多档取料，是适宜做全席的，而荔枝、鸡从、蝎子、奶制品等做全席就不适宜了。
主题涉及的主要原料宜宽不宜窄。如“全蝎宴”不如“昆虫宴”，“鸡从全席”不如“山珍全席”，新疆“葡萄宴”、“梨宴”不如“新疆水果宴”，“菊花宴”不如“百花宴”，“全藕宴”不如“荷塘月色宴”等。
(三)以菜点质量为核心。菜点质量是主题宴席设计的基础，没在好菜点，就没有好宴席，违背这一原则，主题宴席没有生命力。
有一些主题宴席的菜点及组合的设计常常偏离这一原则，其中以“三国宴”、“水浒宴”及各种“风景宴”最为典型。其菜点开发都是毫无所本的牵引附会的创作。如襄樊“三国宴”中的“舌战群儒”一菜，为迎合菜名，此菜由排骨和鸭舌分别烹制后拼摆而成。这种创制本末倒置，历史事件成了核心与前提，而菜点却成了陪衬。于是整个宴席菜点及组合杂乱无章，无法呈现一定的风格。改进之法是，对襄樊地区历史或民间菜点，甚至对“三国”覆盖的整个区域的特色菜点进行整合，使整个宴席菜点具有某一明确的风格特点，在此基础上，适当考虑历史事件，使菜与名和谐结合。
(四)其菜点及组合的设计要主题鲜明，重点突出。一个主题宴席设计最好选3—5个大菜进行重点策划，其菜名与盘饰设计都紧紧围绕主题并凸显主题材，，而且菜名要雅致，盘饰要精美。而其他菜点则盘饰简洁实名，这样虚实结合，重点突出，且易操作，实用性强。切不可学“八仙宴”的模式。
(五)遵循“十美风格”的原则。 “十美风格”即“质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣”，是食文化中华民族性的一种风格。
主题宴席设计是一个综合性设计，不仅要重视菜点及组合的设计，还要重视菜点与“境、趣“的配合，只有这样才能打造完美的主题宴席。胡忠英的”仿宋寿筵“，多年研创的仿宋菜点是其有力的支撑，同时将餐厅布置成古色香的喜庆寿堂，并利用戏剧、舞蹈、民乐、魔术表演营造独特喜庆气氛，将“境”与“趣”发挥得淋漓尽致。
综上所述，主题宴席设计要走上健康发展的轨道，必须要从思想和行动上齐下功夫。在思想认识上要重视它，反对唯美化倾向、沽名吊誉倾向、哗众取宠作嘘头的倾向。有人说对菜点、宴席，没有哪一位老总不重视，问题是，这个重视是挂在嘴边，还是表现在行动之中。但愿我们特别是餐饮企业的高层们都真正地行动起来!