Ⅰ 减肥可以吃肉吗

关于肥胖，很多人都知道这样一个说法：肥胖的原因就在于食物热量摄入超过身体热量消耗，说法没错，从热量的角度讲，吃肉提供100千卡热量，和你吃蔬菜或者水果提供100千卡热量，都是100千卡，本质没什么区别，但从减肥的角度来说，事情就不是你想的那么简单了。

简而言之，我们吃到身体里的蛋白质，想要被吸收利用，还需要额外消耗大量的热量，消化系统消化蛋白质，需要的热量特别高。

蛋白质的产热量，大概能达到自身热量的20%-30%，可以这么简单理解：吃100克蛋白质，只相当于提供70-80克蛋白质的热量，剩下的热量都在消化和吸收和利用过程中抵消掉了；而脂肪的食物热效应只有3%-5%，基本是吃多少利用多少。

3、多余的蛋白质如果想变成脂肪储存起来，又要额外消耗25%-40%的能量。

用不太正确的比喻来说，就是瘦肉变肥肉，很费劲，其实，说瘦肉是蛋白质，肥肉是脂肪，某种程度上也没错。蛋白质想要储存成脂肪，需要复杂的转变过程，这个过程也要消耗大量热量，而食物脂肪想转化成身体脂肪，就要简单的多，因为二者都是脂肪。