㈠ 黑米冻粑的制作方法

这种小吃就是土家族女人们口中冻出来的粑粑，冻粑。这种民间小吃的制作过程及其复杂，导致现在的年轻人都不愿意去学这种民间手艺，现在这种手艺到了濒临失传的境地。它的味道香甜醇厚，想吃到正宗手工冻粑以后恐怕是难上加难。

做冻粑是有季节限制的，不是任何时候都能做。冻粑，当然是在冬天去做了，寒冬腊月那会儿，做出来的才够正宗，味道才醇厚。这也是为啥人们都不去学习这种手艺的主要原因之一。

每年到了十二月末，勤劳朴实的土家女会将糯米蒸熟，然后将籼米磨成浆糊状，然后按照他们的习惯比例，将熟了的糯米和籼米掺杂到一块。然后拿到屋外去冻，冻它十天半个月，基本就成型了。但是这个温度要掌握好，不一定是越冷越好，否则适得其反。如果太冷，可能还得拿到屋里边。

如果在冻的时候不出什么岔子的话，十天或者十五天以后，将冻好的糯米加米浆放在蒸笼里边蒸，而且是得用大火。然后成型的是一个个晶莹剔透的粑粑了。

有些地方的做法会在里边添加一些糖精或者白糖，但是土家女的这种手工做法不会添加这些糖份。通过冬天的冻，将糯米和籼米发酵之后自然的那种甜才是最醇香的。入口纯软，回味悠长。

现在好多地方这种手艺已经失传，取而代之的是用机器做的，也就没传统手工那么正宗。冻粑机器可以做出这种形状，色泽，但是做不出这种味儿了，难免让人感到唏嘘。还有用玉米，黑米等其他东西做的冻粑，做出来的冻粑甜而不腻，而且有易于消化。

特产007，带你发现不一样的特产

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㈡ 云南有什么特产

一、嘉华鲜花饼

嘉华鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。

二、豆花米线

豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

三、呈贡宝珠梨

呈贡宝珠梨，云南省呈贡区特产，中国国家地理标志产品。呈贡宝珠梨果实近圆形，果梗短粗，皮色青翠，果肉雪白、肉质脆、细嫩、多汁无渣、甜度适口。


四、滇池麻鸭

滇池麻鸭是加工昆阳卤鸭的主要原料。早在明、清时代，昆阳就是水陆两通的重镇，以滇池麻鸭为原料精心制成的卤鸭，名噪一时。

五、饵丝

饵丝主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

㈢ 早上吃包谷粑会伤胃吗

看情况，如果是一两岁的孩子，可能出现不吃饭，喝中药调理反而呕吐的现象。

如果说是年龄较为大的孩子，可以放心食用。要是有胃病的人，建议你最好少吃一点。

㈣ 榨汁机可以打包谷粑吗

说的是玉米吗？玉米粒可以打的，不过声音很吵，打的时间很长。建议你用原汁机吧，速度快压榨彻底。我以前用九阳榨汁机，现在用NUC原汁机，感觉提升了好几个档次了。

㈤ 吃包谷粑会长胖吗

这个是不会的呢，不过好吃也不要多吃哦。

㈥ 玉米粑粑怎么做听说玉米吃了好！粗粮!以后减肥可以吃！不会做！

1.准备材料，我用的玉米粉和糯米粉是1：1，你喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例。

2.将三种材料混合，一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状。

3.再用手揉成一个玉米面团。

4.分成六个小挤子，取一个小挤子搓成长条，再往里打卷。

5.卷好就成一个靶子状了

6.平底锅放少许油，中小火煎至两面金黄即可。