油脂与减肥
⑴ 请问减肥的时候脂肪和肌肉有什么关系
在减肥的过程中，身体中含有的肌肉和脂肪两者没有直接的关系，不是肌肉大脂肪就会减少。
⑵ 有哪些食物油脂含量非常大，减肥的人不要吃
要说现在女孩子见面聊得最多的话题，那一定缺少不了''减肥瘦身''这一话题了，很多女孩子是因为想要穿好看的衣服而选择瘦身，也有一些朋友是因为肥胖给身体带来了一些不好的影响，所以选择了减肥。不管是因为美丽还是为了自己的健康，我们在生活中也是应该控制一下自己的体重，可以不是很瘦但是太胖也是不好的，健康才是第一位。
无论大家现在是否正在减肥瘦身的阶段，我们在日常的饮食中都是要注意营养均衡的，一些不健康的食物大家还是需要少吃或者是不吃的，在平时饮食的时候也要多注意荤素的搭配，不要吃太多油腻的食物，对我们的身体都是有一些不好的影响的。
⑶ 脂肪和糖分 到底谁是减肥的敌人
BBC纪录片《糖脂大战》
脂肪和糖分
到底谁是减肥的敌人？
他们用双胞胎进行了实测
他们是双胞胎，
职业都是医生，
美食是共同爱好...
其中一位是传染病医生
名字叫克里斯
另一位是热带医学专家
名字叫赞德
之所以用他们做测验
是因为他们的基因几乎完全一样
要不然，怎么叫双胞胎...
克里斯被指定多吃含糖食物
赞德吃脂肪较多的肉类
并由营养学家阿曼达·厄塞尔进行跟踪
为了使测试严谨
营养学家
制定了严格的实验食谱
克里斯执行一份糖分超高的膳食
计划只含有极少量的油脂。
面包/甜甜圈/意大利面/土豆/米饭，
蔬菜水果，甚至可乐和白糖，
吃到你不愿意吃为止。
赞德执行一份脂肪超高的
膳食计划，奶酪/肉/牛排/带
皮鸡肉/汉堡/蛋黄
不管吃多少都可以。
真是难以坚持的极端膳食方案，
但他们必须坚持一个月。
理查德·麦肯齐医生用精密
设备详细记录各项身体数据，
包括体脂比/胆固醇/胰岛素/血糖等
看看一个月后会发生什么变化？
两周之后，
先来检测极端的饮食对
大脑的影响，毕竟人生很
多重要决策都靠大脑……
大脑测试
两人将在证券交易所工
作一天，这是最高强度的脑力工作。
罗宾·卡纳里克教授将详
细记录饮食对他们的大脑
及操作造成的影响。
赞德长期吃脂肪类的肉，没吃糖，
而糖是大脑最主要、最好的营养，
人体将脂肪转化成糖的效率又很
低，赞德体内糖的存量远远不足了。
大脑的某些部位只能靠糖来维持，
正象计算机的CPU一样
绝对是一个能量消耗大户
血液中的糖60%由大脑消耗，
赞德的记忆、反应、计算
能力都在变弱。
而吃糖的克里斯记忆力强
反应迅速，记得住全新的缩写
/代码/交易语言，他干得不错，
甚至差点爱上这行。
吃糖的克里斯，胜出！
这证明，缺少糖/碳水化合物，
大脑状态不佳，无法胜任强脑力
吃碳水化合物/糖
大脑更活跃
饥饿测试
第三周开始
看看哪种饮食方案更不耐饥
或者吃的更多
阿曼达·厄塞尔为两人，准备了同样卡路里的早餐。
当然，赞德全是脂肪性卡路里，
克里斯则是满满的糖分。
这是三小时后进行的午餐，
赞德不怎么饿，且马上就饱了，
而吃糖的克里斯一直在吃吃吃。
执行高脂膳食的赞德，只摄入了825卡路里。
而吃碳水化合物的克里斯则
摄入了1250卡路里，两人早餐
的卡路里一样多，但克里斯饿得
更快更严重，最终摄入的热量远超赞德。
高脂肪
所以不容易饿，且吃得少。
适当吃肉，反倒不容易胖。
体能测试
看看三周后谁的体能更强or更弱了……
奈杰尔·米歇尔是体能教练，
曾获环法自行车赛冠军，
他让两人先骑一小时自行
车让他们精疲力尽。
然后，给赞德吃两小块黄油，
给克里斯吃两小块糖，黄油和
糖的热量值完全一样。
然后两人向山顶冲刺看看谁更快！
吃糖的克里斯迅速超前，轻松地
把吃肉的赞德甩在后面。
克里斯吃下的糖进入血液，
血糖浓度极高，为7.1，
这也为疲劳的肌肉提供了能量。
而赞德的血糖只有5.1，
他吃下的黄油很难迅速转化成糖，
只能依靠消耗肌肉或脂肪较慢的去转化为糖 ，
可见，
吃脂不吃糖的人运动表现差，
并且易消耗肌肉。
只吃肉不吃糖，锻炼会减少肌肉，
所以，剧烈比赛前要摄足糖，
一般的运动前，如健身等，要摄取少量糖，
这也是不建议空腹健身的原因。
健身前吃水果、酸奶或什锦干果，
有助于训练。
终于到了一个月，两人回到
实验室看看各自的膳食方案对
自身的体重和健康有什么影响……
令人吃惊的是：两者体重都降了
吃糖的克里斯体重减掉1公斤
0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。
吃肉脂的赞德，体重减轻了3.5公斤！
1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉，
虽然体重掉的多，但是肌肉掉的更多
好不容易练的肌肉...就这样没有了
所以，健身的人不能拒绝主食或碳水！
结论就是：饮食不能太极端
拒绝主食是一种错，
不吃脂类也是一种错。
多吃爆饮也是错...
要因人而宜、合适配比
例如减脂时可以
碳水、蛋白、脂肪4：4：2
（是能量比，不是重量比）
既能解决过快饥饿
又能达到所需的热量
当然，这个比例仅作参考
不的人可以自行调节
不同的人配比也一定不同
所以，也需要自行摸索
才能得出自己最合适的饮食配比
还有一些胆固醇的测量等等
⑷ 关与减肥从不吃油脂做起
很简单的,你可以从生育说起,我是学医的,如果一个女性长期不吃油脂类的东西,提内激素就会下降,导致闭经,也就是说就不会怀孕了.你自己在上网添加点东西.
因为油脂包含植物油和动物油.所以说对方大多数会从脂肪也就是动物油下手,你也可以拿植物油说事,如橄榄油
⑸ 谁说油脂不能帮助减肥
Catherine Shanahan是康奈尔大学毕业的医学博士（没错，就是辣个出过40多位诺贝尔获奖者的美国常春藤名校）。拥有二十年临床经验的遗传学研究经验的她，目前是洛杉矶湖人队PRO营养促进项目的学科主任。
此外她还著有：被誉为民间营养学经典《深度营养：基因决定你需要传统饮食》（Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food）和全身营养简易行动指南《饮食法则：医师的营养指南》（Food Rules: A Doctors Guide to Healthy Eating）.
一.减脂专家的办公室
“Cat医生，我记得，你上回说我要多吃蔬菜少吃水果，多摄入蛋白质少摄入淀粉。两周之后我果然瘦了！七磅！(1磅=0.9072斤，七磅=6斤4两）太谢谢您了。但是您这还让我吃全脂乳酪和黄油，还有蛋黄…我实在是get不到您的点啊！我们吃的东西，会经过同化吸收后变成了身体的一部分。嗯，说的更直白点些，我们本身就等于我们吃的东西，对吧？”
好吧，起码部分是正确的。可是，吃进来的东西如何变成我们的一部分，这取决于每个人身体代谢营养的方式。幸运的是，我们可以通过后天训练来改变代谢方式。事实上，代谢系统就像渴求知识的学生一样，需要我们用不同的膳食搭配来进行引导。
因此含有健康脂类（来源安全的脂类）的膳食组合对身体有很多益处，其中我最推崇的是它的燃脂效果。下面我会通过一个具体的例子来说明这点。
二.燃脂
燃脂是一种人类与生俱来的能力。好吧，这是对大多数人来讲。事实上，在最近大家开始跟风追逐低脂食谱前，我们消化系统的这种能力就已经岁月长河中发挥了数千年的作用了。然而，现在有些人已经差不多丢掉身体燃脂的本能，他们大多是将低脂摄入坚持了几个月或几年的减肥偏执重症患者。
那么，问题来了，我们怎么才能回复这种与生俱来的本能呢？就像重拾在儿时能流利使用的语言一样，只要通过短时间内多摄入健康脂类（同时请减少其他能量的摄入，比如糖分），就可以重启身体的这一本能。
三.更快增肌
经上述调理后，你的消化系统就会使用脂类作为能量来源。当你在健身房呆了很长时间，跑完马拉松或工作了一个下午之后，它就会感到饥饿，这时，脂类将是它首先取用的能量种类。可惜的是，大多数人并没有受益于这一能量代谢机制（也称”代谢反射“）。在选择消耗的能量的时候，他们的身体同样也改不了消耗糖的老习惯。
不同于蛋白质，脂肪是极难在体内转化为糖分的，所以此时代谢系统就会从你在健身房苦练了一天的肌肉上寻找能量。
四.抑制对垃圾食品的欲望
有的能量藏匿在脂肪组织深处，只在有一系列酶的支持下你的代谢系统才会消耗它们。当缺少这些酶时，它就只能消耗其他的能量，这时你就会变得更加饥饿，情急之下目光就会瞄向高糖，高淀粉，由廉价合成脂类加工制成的垃圾食品。
你猜垃圾食品制造商们的绝招是什么？他们往里添加促进食欲的调味料，所以人们即使一点都不饿也会不停地吃——这正是他们乐意见到的。
五.为身体补充必需营养素
天然脂类对于身体来说是无关紧要的吗？偶尔吃一点，放纵一下自己？还是说，脂类中的确含有维持生命所必需的物质？
其实，天然脂类是一份完美膳食搭配的必备元素。它不仅能从椰肉，鳄梨这些植物中获取，也存在于在自然状态下放养的动物身上。注意，这里我用的词是”完美“而不是”良好“，是因为虽然无脂类食谱对某些人效果也很好，但实际上他们服用了替代脂类的营养品，以弥补由于过少摄入天然动物脂类而造成的营养缺口。
人们常常担心肉类食品的来源，这是完全是有必要的。有些肉用动物在非自然的环境下长大，因此它们身上的脂类中可能含有人工毒素。所以只要你能负担得起，你就应尽可能保证购买来源最可靠，最健康的动物产品。
六.帮助更好吸收抗氧化剂和一些维生素
假设你在你最心仪的餐厅，花12美金点了一份诱人的沙拉，里面有各式可口的蔬菜，再淋上Canola菜籽油精心调配成的低脂沙拉酱。
然而，如果你恰好住在美国中西部的话，这些蔬菜中大部分的营养成分——抗氧化成分和有益的维生素很可能会原封不动地排出身体，顺着下水道，一路漂过新奥尔良然后顺利抵达密西西比三角洲，回归大西洋。因为缺少油脂，这些营养素并没被身体吸收！油脂是一种很重要的溶剂。在它的帮助下，你的身体才可能分解，消化，吸收然后运送沙拉中的脂溶性营养物质到各个器官。
考虑到有的人可能到现在还不信我，我决定额外补充第六点论据：
七.减少烹饪造成的营养流失
如果肉类——比方说鸡肉，内含一种奇特的成分，可以避免使肉在烹饪后变得又干又硬；如果汉堡包夹的肉里含有某种有保湿功效的物质，可以使这片肉烹饪得更平整，更丰润多汁，这样是不是简直赞爆了？当然，这些肉在更好吃的同时也更有利健康。
好消息来了！大自然已经为我们准备好了这种物质。那就是脂类！我问过Tom Collichino还有其他大厨后得知，高明的厨师更喜欢用一块完整的肉来烹制菜肴，因为上面的油脂和皮都还在。
坏消息是，“十分熟”夫妇要通过烹饪将脂类从肉中除去。其实并不能说他们将脂类除去了。因为在将肉烹至全熟的过程中，脂肪组织被破坏成小分子后，又重组成了坚固的高分子聚合物，这会让肉的口感变差（很硬）。此外，在这些高分子化合物的作用下，不仅肉会变硬，你的动脉壁也会变硬。假以时日，你就离动脉硬化不远了。
八.放下顾虑
现在，请放下对脂类的顾虑。你可以将这份顾虑转移到非天然油脂——一些非天然的植物油上（来自椰子，玉米，黄豆，葵花籽，棉花籽，红花籽）。
越早与天然脂类为友，你就会越早得到烹饪的精髓，爱上真正的美食。所以下次点牛排就别要“十分熟”的了，要“恰当熟”的吧。
相信我，你绝对会感受到一种完全不同的美妙滋味。
⑹ 减肥怎么才能去油脂
科学的减肥方法当然是通过合理的饮食和适量的体育运动来实现的。
运动的同时严格控制了主食的摄入量。少食高热量、高脂肪的食物....
科学的减肥是需要合理的饮食结构，以及适量的体运动来实现的。下面的内容仅供参考。
一、吃饱肚子也能减肥
有人以为，只要节食就能减肥，其实不然。因为食物中所含的热量不同，吃得多不一定热量摄入多，吃得少不一定摄入的热量就少。比如，吃35克馒头与70克甜薯、120克土豆所获热量是一样的。这就提示我们，减肥者在选择食物时，只要进食体积大、热量低的食物，就可以既饱腹又不长胖。
各种蔬菜中，冬瓜、黄瓜、白菜、豆类等含热量最低，如欲获得同样减肥效果，吃两份上述蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一样的。若要选择藕、芋头之类，则只吃半份就够了。在水果中，西瓜的减肥作用最大。吃200克梨、桃、苹果、香蕉、柑桔等任何一种，所获得的热量与吃750克西瓜是一样的。干果的热量远比鲜果高。因此减肥者不宜吃杏干或葡萄干等干果。
减肥者多吃鱼类比肉类，特别是熟肉类对减肥更有益。吃120克鱼和50克瘦肉或25克香肠所获得的热量同样多。从减肥角度看，鱼肉类的排列顺序是:鱼肉优于鸡肉，鸡肉优于牛肉、羊肉。营养学家对肉类的评价是:四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。
豆类的热量最低，因此，豆制品是减肥者的首选食物。把豆制品当成零食来取代苹果亦是一种好办法。
减肥的关键是降低热量的摄入。因此，选择体积大热量低的食物，就可以吃饱肚子减肥。
下面介绍部分食物热量的换算公式:10克烹调油=250克花生、瓜子=25克米或面=50克瘦肉=120克土豆=120克鱼类=150克豆腐=200克水果=500克青蒿=750克西瓜。
⑺ 减肥和吸收脂肪的关系
不得不说，很多人是分不清楚肌肉和脂肪的区别的，不仅在视觉上，在功能上也是如此。所以不少人会说「怎么你看上去这么壮，却一点力气都没有，空长一身肌肉」「某某人去锻炼后把自己的脂肪都练成肌肉了，好厉害」之类的话。
可问题是，肌肉和脂肪是不会互相转化的。脂肪简单来说就是能量，肌肉简单来说就是你身体的动力。人体内的脂肪来源通常是由饮食中的碳水化合物合成，或者直接从饮食中的脂肪补充的。而肌肉的基础是蛋白质，蛋白质的基础是氨基酸。两者是完全不同的物质，是不会互相转化的。（注：脂肪的甘油可通过生成磷酸甘油醛，循糖酵解途径逆行反应生成糖，转变为某些非必需氨基酸。但转氨基作用形成的氨基酸肯定是不够的，不然也就不会有必须氨基酸和非必须氨基酸的分类。脂肪酸代谢再转氨基形成的氨基酸所占比重是非常小的，主要氨基酸来源还是食物。）
但是为什么很多人有锻炼后「脂肪变肌肉」的错觉呢？这是因为你本来就有肌肉（废话，没肌肉你就挂了），只是隐藏在厚厚的脂肪下面而已。等到减肥成功后，脂肪下的肌肉显露出来，难免令你有脂肪变成肌肉的错觉。
增肌与减脂的区分，看似是一个非常简单的问题。只是还是有很多的误区。
很多人认为增肌无非就是练练器械，增加力量增加肌肉维度。减脂就是在跑步机上跑，跟着教练骑骑单车。的确，这不能说算错。但是完全没有抓住本质。
增肌和减脂最为本质的区别是在于饮食上面。
实际上，高强度的无氧锻炼，配合低碳水的饮食，也可以达到不错的减脂效果，减脂最有效的方法不是长时间的有氧，而是高强度的Hiit（不过强度太大，一般人很难完整做完一套Hiit）。
减脂的本质在于你每一天消耗的热量大于你摄入的热量。因此除了运动消耗热量之外，控制住饮食的热量，也是减脂的必要手段。
而增肌的本质则在于保持你的「正氮平衡」。所谓正氮平衡就是说你身体的氮摄入量超过你消耗的量，这说明了你的机体的蛋白质合成量大于分解量。因为锻炼时，你的训练会使肌肉被破坏，而回家补充的蛋白质就是用来补充被破坏的肌肉的，在补的过程中，原先的肌肉纤维会慢慢变大。只有保持「正氮平衡」，你的肌肉才会增长。但是要保持「正氮平衡」就必须摄入足够的氨基酸和蛋白质，而且光摄入不够，还要吸收，而人体要吸收这些氨基酸和蛋白质，就必须有足够的碳水化合物支持。因此，增肌的饮食上，就必须是高碳水、高蛋白。
所以，增肌和减脂的本质区别在于饮食，减脂的同时往往是会附带着减少你的肌肉，因为你需要在消耗大量能量的同时控制饮食。而增肌的同时，往往也会增加你体脂含量，因为你需要摄入不少的碳水化合物和蛋白质。如果想要增肌和减脂同时进行，当然可以，只是进展缓慢，而且很容易遇到瓶颈。
那么再回到上面那个问题，你还记得么：为什么健身房里很多肌肉发达的男性还是身上有着厚厚的一层脂肪呢？
⑻ 脂类代谢与减肥的关系
减肥主来要是减少身上多余的脂肪，脂自肪代谢就是让脂肪转化为糖、水，二氧化碳等其他物质，最终被利用，消耗最终从你身体里排出。
肌肉和脂肪是不会互相转化的。脂肪简单来说就是能量，肌肉简单来说就是你身体的动力。人体内的脂肪来源通常是由饮食中的碳水化合物合成，或者直接从饮食中的脂肪补充的。而肌肉的基础是蛋白质，蛋白质的基础是氨基酸。两者是完全不同的物质，是不会互相转化的。
(8)油脂与减肥扩展阅读：
脂肪吸收后在体内代谢的生化过程主要分成：甘油三酯、磷脂、胆固醇、血浆脂蛋白四类脂类物质的代谢，受胰岛素、胰高血糖素、饮食营养、体内生化酶活性等复杂而精密的调控，转变成身体各种精细生化反应所需要的物质成分。
肝、脂肪组织、小肠是合成脂肪的重要场所，以肝的合成能力最强。合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白（VLDL），入血运到肝外组织储存或加以利用。若肝合成的甘油三酯不能及时转运，会形成脂肪肝。