① 那种牛排好

吃牛排今天已经成为很普通的事情，但什么是真正的好牛排、怎么吃才好吃，又是另一回事。

在网上看过许多莫名其妙的牛排文章，不难发现其中多数作者并不怎么吃牛排。今天为各位观众老爷推荐一篇靠谱的文章，看看什么是真正的好牛排，以及如何在家煎出好吃的牛排。

首先，在上海滩，现如今要吃上一顿像模像样的牛排，人均千把块的消费是跑不了的。不是大佬，不可能常年在外吃牛排。

我几乎每周吃1-2次牛排，鉴于频率如此之高，所以必然是动脑筋在家自己做牛排，一方面口味更容易控制，另外一方面，可以弥补我「穷」的不足之处。更何况我的祖传座右铭之一（从我这辈开始传起的）就是——没有牛排的人生是灰色的。

在说怎么在家煎牛排之前，先谈谈牛排。当然我不是供应商，只是个普通消费者，所以尽量说点简单和有用的。至于怎么参与牛肉评级，我也不知道，我们要做的是：看懂评级标准即可。

M9出锅锁汁后切开

关于熟度，1分05秒的小火对于2厘米厚的西冷来说就是三分熟，每加10秒钟变一个层级，例如1分15秒就是五分熟，1分25秒就是七分熟，2分钟以上就是立丰牛肉干。我个人推荐3分，但也可以从5分吃起，再熟我觉得就没必要吃牛排了，还有其他更好的选择，例如咖喱牛腩这种菜或者五香牛肉这种。

以上，是关于澳洲和牛西冷牛排在家怎么吃的全部内容了，当然不可能囊括吃牛肉的全部，甚至无法包括吃牛排的全部，各位有兴趣可以尝试一下，享受不灰色的人生。所有内容均为亲测亲做亲吃，从吃280天谷饲一路吃到M9的个人经验。

② 时尚客牛排是烤的吗

时尚客牛排是煎的！

③ 请教下时尚西式牛排合作泉州有哪些品牌

牛排挺多的，比如美牧家、豪客来这样的。前面投入比较少，知名度也可以，后者投入大不少。

④ 时尚客牛排丰南店西冷牛排多少钱一块

工具/原料
西冷牛排 150g
黄油 1盒
黑胡椒酱汁 1包
黑胡椒粉 半勺
盐巴 半勺
方法/步骤
1
1. 将原味西冷牛排放专在冷属水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），、腌制2-3小时。味道会更好！注意：一定要将白色的煎挑断，否则煎的时候会卷起来哦
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2. 平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成金黄色
3
3. 每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进入牛肉内部，让内部慢慢成熟，这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了
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4. 煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒入锅中，加热，使酱汁更加浓香，然后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了

⑤ 左岸时尚牛排自助餐厅价格/人

你说的是那个牛排披萨自助嘛，每位58元

⑥ 新乡时尚小牛排 多少钱 套餐 都有什么啊

牛排套餐在24元以上，单点牛排便宜，18元以上（建议）
饮料价格在10元左右
时尚小牛排和豪客来的食品和价格都差不多
结账的时候如果不用打折卡或者代金卷可以送12元的代金卷

⑦ 请问新乡的时尚小牛排在哪里呀可以推荐一下牛排做的很好的店吗拒绝豪享来。谢谢！谢谢！

在人民路中段（好像是海景咖啡下面）有一个很小的门面，但是里面是地下室，还挺大的，但是这里人老是很多，服务和环境相对不好，但是东西还是很好吃~
还有一家在中原路和和平路交叉口，就在西北角，门面比较大，是新店，环境比较好，但是我个人觉得红茶没有老店的好喝~
新乡的牛排馆我觉得小牛排还是最好吃不贵的，丹尼斯新开了个豪客来（不是豪享来哦），在郑州吃的感觉很正宗，但是新乡的店还没去过，你有兴趣也可以去试一下~

⑧ 各国牛排的区别

牛排简介

“吃牛排”也许是现今的都市一族大时尚，三伏之日更迷恋西式生活：泡吧，吃西餐……真真正正做着都市夜归人。牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉” — 牛排。

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。3成熟(RARE)：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。5成熟(MEDIUM)：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。