❶ 40道创新时尚冷菜菜品做法是什么

准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺

1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；

❷ 8个人吃饭，点哪些菜一般点几个热菜几个冷菜

要是请客吃饭,冷盆一般要6-8个,不然桌子很难看.热菜看人的胃口定,如果是朋友吃饭那就无所谓了

❸ 热烈的吻是什么菜

红辣椒炒猪舌头，干锅辣椒炒鱼唇。

冷菜： 红油牛舌或 热菜 ：香辣猪舌

❹ 中式宴会冷菜如何策划构思

冷菜的话一定要最好选择6个或者是8个也可以选择4个，但是最好的话还是应该选择6个荤素搭配一下。

❺ 最新，冷菜盘饰

你说了些什么

❻ 餐厅点菜率最高的凉拌菜的内容简介

《餐厅点菜率最高的凉拌菜》讲了我国最具影响力的川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。本系列图书精选八大菜系中2400道经典凉拌菜品，按不同的烹饪技法分为4册，以家常、易做、营养均衡为特色，带您尝遍神州美食，让您品味中国八大菜系的独特风味。

❼ 樱桃鹅肝挂汁如何做冷菜

材料准备：鹅肝、红酒、白兰、砂锅、烤箱、紫菜头百、香槟酒、苹果醋、白糖。

具体步骤如下：

1、鹅肝与红酒加白兰地加一起抽打融合后待用。

(7)2016时尚冷菜扩展阅读：

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品：

1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

❽ 2016常州冷菜做法

冷菜做法材料

鸡腿2只，小黄瓜1条，红萝卜1/2个，鸡蛋2个，梨1个，香菇8朵，沙拉笋2个，姜片2片，葱段少许，麻油适量，黄芥末3大匙，糖2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，盐1小匙，麻油1小匙
做法
1.鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时，捞出沥干，待凉后去骨，仅取鸡肉撕成丝状备用。
2.小黄瓜洗净切丝；红萝卜、梨去皮切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
3.香菇泡软切丝、沙拉笋切丝，一起以烧热的麻油炒出香味。
4.将鸡肉丝与做法2、3所准备好的材料排入盘中，淋上拌匀的调味料B即可。

❾ 请问川菜中有哪些经典凉菜

口水鸡，夫妻肺片，川北凉粉，泡菜，泡椒凤爪，等等。